Leilas glassandwich
Leilas glassandwich består av stora härliga chocolate chip cookies och en vit choklad glass receptet ger 12 stora kakor och ca 3 liter glass
Ingredienser:
Chocolate chip cookies:
250 g mjukt smör
0,5 tsk salt
1 dl socker
1,5 dl ljust muscovadosocker
1 tsk vaniljsocker
1 st ägg
4,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
100 g kvalitets choklad 70%
100 g pekannötter
Vitchokladglass:
10 st äggulor
0,75 dl socker
5 dl mjölk 3%
5 dl vispgrädde
700 g vit kvalitets choklad
1 nypa salt
1 msk cognac
Gör så här
Chocolate chip cookies sätt ugnen på 175 grader vispa smör ,salt,socker,muscovadosocker och vaniljsocker krämigt tillsätt ägg och vispa lite till rör ner vetemjöl med bikarbonat och forma till en deg tillsätt grovhackad choklad och hela pekannötter forma degen till en rulle plasta in och låt den vila i kylen någon timme forma 12 bollar av degen lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och platta till dem grädda kakorna gyllene 12-15 minuter vitchokladglass:Vispa äggulor och socker vitt och fluffigt koka upp mjölk och vispgrädde bryt chokladen i bitar i en stor bunke låt svalna några grader och häll den sedan över chokladen under omrörning häll genast den varma mjölken över äggsmeten under vispning smaksätt smeten med salt och cognac kyl smeten till kylskåpskall innan den fryses till glass i maskin vid servering:Sätt ihop din sandwich när den ska serveras två kakor med glass emellan
Kommentarer
Trackback
