Vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
Vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
de syrliga limemarinerade jordgubbarna tillsammans med den lena söta vita chokladmoussen är en fantastiskt god kombination ljuvligt god dessert som är enkel att göra och går att förbereda
tid 1 1/2 timme varv 1 timme i kylskåp 4 portioner
Ingredienser
vit chokladmousse:
2 dl vispgrädde
50 g vit choklad
1 ägg
Limemarinad:
1 lime
2 msk flytande honung
Bär:
0,75 liter jordgubbar
(färska eller frysta)
Utrusting du behöver:
elvisp
4 portion glas
Gör så här
chokladmousse smält chokladen i vattenbad på svag värme precis så att chokladen smälter när den börjar bli mjuk rör om med en gaffel så märker du när den inte behöver värmas på mer detta är viktigt för att chokladen inte ska bli för varm så att moussen blir klumpig när den blandas med ägg och grädde (som har lägre temperatur ) vispa grädden vispa upp ägget med elvisp tillsätt sedan den smälta chokladen under kraftig omrörning eller kör med elvispen på låg hastighet rör ner vispgrädden lite i taget rör till en jämn och fin mousse häll upp moussen i fina serverings glas låt stå kallt i kylskåp i minst 1 timme Limemarinad riv skalet från limen och pressa ur saften blanda rivet skal (spara ev lite grann till garnering) limesaft och honung i en skål skär jordgubbarna i skivor och lägg dem i marinaden de kan ligga där några timmar om man vill men minst ca 15 minuter låt marinaden med jordgubbarna stå kallt till servering vid servering fördela de marinerade jordgubbarna över chokladmoussen ät och njut ! OBS! marinaden är riktigt god att äta ihop med chokladmoussen så man kan om man vill hälla den över jordgubbarna och chokladmoussen eller hälla den i en serverings skål och låta de som vill ta av den
Kommentarer
Trackback
