Kryddstekt hjortytterfile`
Kryddstekt hjortytterfile ` (4 portioner)
Rulla in hjortfile`n i väldoftade kryddor stek den och servera med rostade morötter och ett gott mandelpotatismos
4 bitar hjortytterfile` 160 g
2 cm kanel
10st kryddpepparkorn
10st nejlikor
10st svartpepparkorn
2 dl matlagningsyoghurt
1st lime skal och saft
lite olja
salt
socker
Rostade morötter
16st små morötter 1
10 g strimlad persilja
salt
olivolja
Mandelpotatismos
0,5 kg mandelpotatis skalad
2 dl mjölk
150 g smör
20 g fin skuren kövel
salt
peppar
socker
Gör så hära
Mal alla kryddor i en mortel gnid in köttet med krydd blandningen och bryn lite smör på hög värme låt köttet gå klart i ugn på 150 grader ca 10 minuter lägg i folie och håll varmt blanda samman yoghurt med lime smaka av med socker,saltoch lite olivolja i ugn smaka av med strimlad persilja och svartpeppar
Mandelpotatismos
Koka potatisen utan salt det är bättre att smaka av moset när man blandar samman det värm mjölk och smör pressa potatisen och blanda den med mjölk och smör vispa fluffig och smaka av med lite socker det tar fram den naturliga sötman i potatisen smaksätt med fin skuret körvel servera köttet med potatismoset och de rostade morötterna
Kommentarer
Trackback
