Melon Lemon
Melon Lemon
En enkel och läskande sommar drink med vodka,melon,citron och lime receptet från venus drinkar Tips!
uteslut bara vodkan så har du en läskande och svalkade alkoholfri drink
Ingredienser:
4 cl vodka
några stora bitar vattenmelon
0,5 cl sockerlag
citron och limejuice från 1/2 färsk lime och 1/2 färsk citron
Gör så här:
Kör allt i mixern och garnera med en citron klyfta jag brukar ha vattenmelonen i frysen ett tag för att få en tjockare och kallare drink annars är det bara att slänga i några isbitar i mixern
Blåbärs smoothie
Blåbärs smoothie
Blåbärs smoothie räcker till en portion receptet är hämmtat ur boken LCHQ anatal portioner:1
Ingredienser:
125 g kesella
1 dl kokos mjölk
1 dl mjölk
1 dl frysta hallon
1 msk pumpafrön
Gör så här:
Lägg alla ingredienserna i en mixer och kör till en slät drink
hemagjord risifrutti med bär och honung
Hemagjord risifrutti med bär och honung
godaste risifruttin gör du själv receptet kommer från familjens stora sunda kokbok Antal portioner:4 Ingredienser:
4 dl risgrynsgröt färdig
2 dl turkisk yoghurt
4 dl hallon och blåbär lätt tinade
2 st digestive kex
3 msk honung flytande
Gör så här:
Blanda risgrynsgröt och turkisk yoghurt lägg blandningen i 4 skålar eller glas lägg på bär och smulat digestivekex ringla över honung
Brownietårta med blåbärsmousse
Brownietårta med blåbärsmousse
Ljuvlig tårta med en seg och god botten som kan ätas som den är blåbärsmoussen är underbart frisk och gör tårtan extra vacker
Ingredienser:
12 bitar
Browniebotten:
150 g mörk choklad
100 g mjukt smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
Blåbärsmousse:
6 gelatinblad
225-250 g blåbär
3 äggulor
1 dl florsocker
2 dl gräddfil
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader klipp ut en rundel av bakplåtspapperoch lägg i botten på en form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter smält chokladen i vattenbad eller i mikro rör ihop smör och socker rör ner äggen ett i tagetoch blanda med chokladen sikta ner kakao,vaniljsocker och mjöl och rör till en jämn smet häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter låt kakan kallna i formen låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter mixa blåbären till en fin pure` vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt och blanda med blåbären och ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull rör ner dem i äggsmeten blanda ner gräddfilen vispa grädden och vänd ner i smeten häll smeten i formen på den kalla kakan låt stå i kyl ca 5 timmar ta kakan ur formen och garnera med blåbär och en ros
Rosa prinsess tårta
Rosa prinsess tårta
Ljuvlig hembakad prinsesstårta med smak av citron,fläder och hallon prinsesstårtan får vackert täcke av härligt rosa marsipan
Ingredienser:
12 bitar
Tåerbotten:
4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:1
rivet skal och saft av 1/2 citron
50 g smör
2 dl socker
1 ägg
3 äggulor
1/2 dl vispgrädde
3 msk majsstärkelse
2 msk fläderblomsaft
4 1/2 dl vispgrädde
Fyllning:2
250 g hallon
2-3 msk socker
Garnering:
400 g rosa marsipan
1 marsipanros
florsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader vispa ägg och socker vitt och pösigt blanda vetemjöl,potatismjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten häll smeten i smord och bröad rund form ca 24 cm i diameter grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter låt kakan vila i några minuter i formen stjälp upp den på galler och låt den kallna dela kakan i 3 bottnar värm citronskal och saft ,smör och socker i en kastrull tills smöret smält vispa ihop ägg och äggulor rör ner ägg,grädde och majsstärkelse utrörd i fläderblomsaft i kastrullen värm under kraftig omrörning till tills krämen börjar tjockna låt krämen kallna vispa grädden till ett fast skum mosa hallon och socker blanda försiktigt med 1 dl vispad grädde lägg ihop bottnarna med fyllningarna emellan bred resten av grädden över tårtan kavla ut marsipanen till en rund platta och lägg den över tårtan jämna till kanterna med en kniv garnera med en marsipanros och pudra över florsocker
Spröda mandelkakor med choklad
Spröda mandelkakor med choklad
snabba och urgoda är dessa spröda kakor
Finast blir de om man spritsar ut dem, men det går minst lika bra att rulla degen i stänger och skära dem i mindre bitar
Ingredienser
ca 45 st
200 g mandelmassa
200 g Smör, rumstempererat
3 dl vetemjöl
100 g mörk choklad
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan grovt. Blanda med smör och vetemjöl till en jämn smet. Spritsa ut till kakor, ca 1 ½ cm tjocka och 3 cm långa eller forma degen till 1 ½ cm tjocka rullar och skär i bitar. Lägg ut kakorna på bakplåtspapper på en plåt och grädda i mitten av ugnen 10-12 min. Smält chokladen över vattenbad eller i mikro och ringla över kakorna. Låt stelna.
Tips! Rulla eller doppa kakorna i riven kokos innan gräddning. Vansinnigt gott!
Kladdmuffins med mintchoklad
Kladdmuffins med mintchoklad
sagolika kladdkakemuffins med varsin ruta mintchoklad i mitten dessa muffins smakar ljuvligt med en kula glass till serveringen
Ingredienser :
12 st
100 g smör
2 ägg
3 dl socker
3 msk kakao
1 msk oboy
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 1/2 dl vetemjöl
12 rutor mintchoklad ca 100 g
kokosflingor till formen
Till servering:
50 g mintchoklad
chokladsås
vaniljglass
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader smörj muffinsformar 12 st och strö kokosflingor smält smöret i en kastrull och blanda med övriga ingredienser utom mintchokladen rör om till en slät smet häll smeten i formarna tryck ner en chokladruta i varje form grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter låt svalna riv chokladen ställ muffins på tallrikar och lägg en kula vaniljglass på varje ringla chokladsås över och toppa med riven choklad ganera med citronmeliss
Cupcakes med hallon och blåbär
Cupcakes med hallon och blåbär
dessa cupcakes är ljuvliga bär fyllda muffins som smakar underbart cupcakes har ofta en frosting av färskost och florsocker men här har vi fyllt dom i stället Mums!
Ingredienser:
4 portioner
50 g smör
3 ägg
2 dl socker
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 dl färska hallon och blåbär
Fyllning:
250 g kesella
2 msk mosade hallon eller blåbär
1 dl florsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader ställ ut stora muffinsformar på en plåt smält smöret vispa ägg och socker pösigt tillsätt mjölk och smör blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten rör i bären klicka ut smeten i formarna grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter låt muffinsen svalna blanda ingredienserna till fyllningen skär ett strutformat hål i varje muffins lägg i fyllningen och sätt tillbaka locket
Fyllda choklad muffins
Fyllda choklad muffins
Amerikanska choklad muffins med läcker fyllning du orkar knappast mer än en !
dessa choklad muffins är lika uppskattande på barn kalaset som till dessertbordet!
Ingredienser:
12 st
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
2 krm salt
2 1/2 dl socker
3 ägg
125 g smält smör
2 dl mat yoghurt
Fyllning:
250 g kesella
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader blanda mjöl,kakao,bakpulver ,bikarbonat och salt vispa socker och ägg pösigt vispa i smör och mat yoghurt och rör ner mjölblandningen fördela smeten i 12 stora muffinsformar grädda mitt i ugnen i 16-17 minuter låt svalna smaksätt med florsocker och vaniljsocker skär ett strutformat hål i varje muffins lägg i fyllningen och sätt tillbaka locket
Tips! stora Amerikanska muffins formar i papper hittar man i vissa affärer bland annat på clas ohlson
Glass tårta med bär
Glass tårta med bär
enkel och riktigt god glass tårta som tillhör en av våra mest efterfrågade recept glass tårtan har härlig smak av jordgubb,fräsch lime,vanilj och söt maräng i botten
Ingredienser:
8-10 bitar
2 dl vaniljsås
250 g kesella
1/2 dl jordgubbs sylt
rivet skal och saft av 1 lime
1 marängbotten
bär till garnering tex blåbär,hallon,jordgubbar
Gör så här:
Vispa vaniljsåsen blanda med sylt och lime lägg marängbotten i en form med löstagbar kant bred över och fördela vaniljsåsen låt stå i frys 2-3 timmar garnera med bär vid servering
Mumsmumsi långpanna
Mumsmums i långpanna 30 st
Ingredienser:
4,5 dl socker
1,5 dl florsocker
1,5 dl vatten kallt
1 st äggvita
2 msk potatismjöl
1 msk vaniljsocker
8 st gelatinblad
1,5 dl vatten
Garnering:
200 g kokosflingor
1,5 msk kakao
Gör så här:
Klä en mindre långpanna med bakplåtspapper häll 1,5 dl vatten i en kastrull lägg i gelatinbladen värm vattnet på svag värme tills gelatinbladen löst upp sig rör om under tiden blanda allt i en ganska stor bunke socker,florsocker,kallt vatten,äggvita,potatismjöl,vaniljsockeroch vätskan som blev av de upplösta gelatinbladen vispa i ca 30 minuter till en häftig fluffig vit smet häll upp i långpannan låt stelna över natten på ett svalt ställe skär i lagomt stora bitar ca 5x5 cm blanda kokos och 1,5 msk kakao i en stekpanna och värm den (inte brynas eller stekas bara värmas) doppa bitarna i den varma kokosblandningen runt alla kanter Tips! Går bra att frysa in !
Bröllopstårta Amore
Bröllopstårta Amore
ska du gidta dig?känner du någon som ska gifta sig ?eller vill du bara unna dig något riktigt riktigt gott då ska du göra denna tårta Tips! viktigt när vi gjorde bröllops var i antert så gjorde vi två satser smet om du inte har en ugn där formarna får plats samtidigt måste du dela upp smeten och göra den i omgångar för om kaksmetsstackaren får stå och vänta fär länge på att hoppa in i ugnen blir kakan torr och tråkig
Ingredienser
Tårtbotten:
100 g smör mjukt
4,5 dl socker
4 st ägg
4 msk karamellfärg röd
3 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
7 dl vetemjöl siktat
1,5 tsk salt
3 dl creme fraiche
1,5 tsk äppelcidervinäger
Fyllning:
1,5 tsk bakpulver
350 g choklad vit
300 g philadelphiaost
1 dl grädde
1 msk vaniljsocker
450 g smör mjukt
8 dl florsocker
några droppar karamellfärg för att färga smeten rosa
Gör så här
Tårtbotten:
Vispa smöret och sockret så att det blir vitt och fluffigt det brukar ta 5 minuter sen vispar du ner ett ägg i taget i fluffet och ställer sedan detta åt sidan ett tag rafsa fram yttligare en liten skål där i blandar du röd karamellfärg ,kakao och vaniljsocker detta ska sedan blandas ordentligt in i smeten men vänta ett litet tag till snart ska du få blanda sikta mjölet så att det blir fluffigt blanda sedan salt och creme fraichemed varandra och rör ner mjölet nu ska du få tok blanda blanda ner innehållet från de två skålarna om vartannat i den röda smeten nu har du blandat färdigt för den här gången nu kommer vi till det unika med den här tårtan joxa ihop äppelcidervinäger med bakpulver i en liten skål skjusa ner bubblet i smeten och rör om ordentligt du får en tung röd smet pytsa nu ner smeten i två olika stora smörade springformar och låt den stora gå i ugnen i ungefär 30-40 minuter känn efter med en sticka kakan måste vara helt torr i mitten när de färdiggräddade kakorna är svala och torra så delar du dem på mitten och fyller dem med white chocolate cream cheese filling Fyllning: Smält chokladen och ställ denåt sidan vispa det mjuka smöret och osten krämigt häll sedan i grädden försiktigt tappa ner chokladen och vispa häll i vaniljsockret och vispa ännu mer nu ska du ösa ner florsockret lite i taget medan du vispar hela tiden tills du märker att du har rätt konsistens på din kräm den ska inte vara för lös för då rinner den av men inte heller för hård för då blir det svårt att bre på den lagom med andra ord! men det är det enda lagom som funkar på bröllopstårtan Amore annars är den totalt o lagom och topp maxad!
Spökbål för barnkalaset
Spökbål för barnkalaset härligt rykande grön spöklik är barnens festbål den är tänkt för halloween men går förstås att servera i alla spöklika sammanhang vi har andvänt kolsyreis i vår bål den är ganska svår att hantera och kräver vuxenhjälp vill du inte andvända kolsyreis kan du i stället frysa färgat vatten i en plasthanske till en läskig is-hand att lägg i bålen
Ingredienser:
1 del Lime blandsaft
1 del apelsinjuice
2 delar fruktsoda
Grön karamellfärg
frysta små gröna vindruvor
kolsyreis
Gör så här:
Lägg vindruvorna i frysen några timmar innan bålen ska serveras blanda juice ,saft och fruktsoda och droppa försiktigt i karamellfärg tills bålen är häftigt illgrön lägg i kolsyreis så att det ryker om bålen servera genast! OBS! vi vill göra din uppmärksam på att kolsyreis är 78 grader kall och orsakar brännskador vid direkt kontakt mot huden andvänd hanskar och låt inte barnen hantera isen det går utmärkt att dricka bålen eftersom isen blir till kolsyra i vätskan isen går inte att förvara i frysen någon längre tid den dunstar ca 30% per dygn så den måste införskaffas i sista sekund före kalaset
Pumpakakor
Pumpakakor Glatt orangefärgade kakor med pumpa form är lätt att göra till båda stora och små monster rita mallar till kakorna på papper låt barnen rita egna pumpor! degen ska vila kallt i 2 timmar servera kakorna till Halloween Antal portioner:45
Ingredienser:
5 dl mjöl
2 1/2 dl socker
200 g smör
1 äggula
rivet skal av 2 apelsiner
några droppar röd och gul karamellfärg
Gör så här:
Skär smöret i kuber blanda socker och smör nyp ihop till en grynig massa blanda ner äggulan,apelsin skalet och karamellfärgen och knåda samman till en deg du kan också köra degen i mixer eller matberedare lägg degen kallt i 2 timmar kavla ut degen så den blir 3-4 mm tjock skär ut figurer efter mallar och lägg dem på plåt med bakplåtspapper grädda i 200 grader i 8-10 minuter
Hallonbrownie
Hallonbrownie
Lindas recept på hallonbrownie är beräknat till 8-10 bitar
Ingredienser
Botten:
225 g smör
200 g mörk choklad (70%)
3 dl ljust muscovadosocker (löst packat i måttet)
1,5 dl socker
4 st stora ägg
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
100 g hallon helst färska men det går även bra med frysta
Marängsmörkräm med hallon i :
4 st stora äggvitor
2,33 dl socker(200 g)
250 g rumsvarmt osaltat smör
100 g hallon
lite rosapasta färg
Chokladglasyr:
100 g mörk choklad (70%)
50 g smör
Dekoration:
chokladglasyr
hallon
Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader smörj och mjöla två bakformar 15 cm i diameter skär smöret i kuber och hacka chokladen grovt smält tillsammans på låg värme i en stor kastrull låt svalna vispa muscovadosocker ,socker och ägg ljust och poröst i ca 3 minuter blanda mjöl,kakao och bakpulver i en skål häll smör och chokladblandningen i äggblandningen och vispa till en jämn smet sikta ner de torra ingredienserna och rör tills smeten är slät fördela smeten i formarna jämna till ytan med hjälp av en sked tryck ner hälften av hallonen i varje botten grädda bottnarna i 45-50 minuter
Marängsmörkräm med hallon: Häll äggvitor och socker i en värmetålig skål placera den över ett vattenbad i kastrull med sjudande vatten vispa hela tiden med en handvisp tills blandningen är ca 65 grader eller tills socker kristallerna har smält ta bort skålen från värmen fortsätt att vispa med elvisp tills blandningen är vit och fluffig som en marängsmet vispa tills smeten har svalnat vilket kan ta upp till 10 minuter tillsätt smöret en liten bit i taget när allt smör är tillsatt vispa i 3-5 minuter oroa dig inte om smörkrämen skär sig det är lätt fixat! är den för kall sätt skålen äver ett vattenbad i några sekunder och vispa igen är den för varm låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan kör hallonen till pure` i en mixer sila puren genom en finmaskig sil för att bli av med kärnorna blanda ner puren i smörkrämen och vispa till en jämn frosting tillsätt lite rosa pastafärg om du önskar en starkare färg sätta ihop tårtan: Dela båda bottnarna på mitten till fyra tunnare bottnar lägg den första bottnen på ett tårtfat eller en tårtbricka bred ut ett jämnt lager hallonfrosting över bottnen upprepa tills du har andvänt tre av bottnarna lägg den sista bottnen överst med den skurna sida ner bred ut ett tunnt lager frosting över hela tårtan låt den stå i kylen i ca 20 minuter eller tills lagret har stelnat något lägg på yttligare ett lager med frosting tills tårtan är helt jämn ställ in den i kylen igen och gör under tiden chokladglasyren chokladglasyr: bryt chokladen i bitar och skär smöret i tärningar smält dem sakta i en kastrull låt svalna glasyren ska tjockna något men ändå vara rinnade dekoration: Häll chokladglasyren ovanpå tårtan och låt den rinna ner över kanten andvänd eventuellt en vinkelpalett för att jämna till glasyren jobba snabbt så att den inte stelnar dekorera tårtan med ett eller flera hallon
