Bröllopstårta Amore
Bröllopstårta Amore
ska du gidta dig?känner du någon som ska gifta sig ?eller vill du bara unna dig något riktigt riktigt gott då ska du göra denna tårta Tips! viktigt när vi gjorde bröllops var i antert så gjorde vi två satser smet om du inte har en ugn där formarna får plats samtidigt måste du dela upp smeten och göra den i omgångar för om kaksmetsstackaren får stå och vänta fär länge på att hoppa in i ugnen blir kakan torr och tråkig
Ingredienser
Tårtbotten:
100 g smör mjukt
4,5 dl socker
4 st ägg
4 msk karamellfärg röd
3 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
7 dl vetemjöl siktat
1,5 tsk salt
3 dl creme fraiche
1,5 tsk äppelcidervinäger
Fyllning:
1,5 tsk bakpulver
350 g choklad vit
300 g philadelphiaost
1 dl grädde
1 msk vaniljsocker
450 g smör mjukt
8 dl florsocker
några droppar karamellfärg för att färga smeten rosa
Gör så här
Tårtbotten:
Vispa smöret och sockret så att det blir vitt och fluffigt det brukar ta 5 minuter sen vispar du ner ett ägg i taget i fluffet och ställer sedan detta åt sidan ett tag rafsa fram yttligare en liten skål där i blandar du röd karamellfärg ,kakao och vaniljsocker detta ska sedan blandas ordentligt in i smeten men vänta ett litet tag till snart ska du få blanda sikta mjölet så att det blir fluffigt blanda sedan salt och creme fraichemed varandra och rör ner mjölet nu ska du få tok blanda blanda ner innehållet från de två skålarna om vartannat i den röda smeten nu har du blandat färdigt för den här gången nu kommer vi till det unika med den här tårtan joxa ihop äppelcidervinäger med bakpulver i en liten skål skjusa ner bubblet i smeten och rör om ordentligt du får en tung röd smet pytsa nu ner smeten i två olika stora smörade springformar och låt den stora gå i ugnen i ungefär 30-40 minuter känn efter med en sticka kakan måste vara helt torr i mitten när de färdiggräddade kakorna är svala och torra så delar du dem på mitten och fyller dem med white chocolate cream cheese filling Fyllning: Smält chokladen och ställ denåt sidan vispa det mjuka smöret och osten krämigt häll sedan i grädden försiktigt tappa ner chokladen och vispa häll i vaniljsockret och vispa ännu mer nu ska du ösa ner florsockret lite i taget medan du vispar hela tiden tills du märker att du har rätt konsistens på din kräm den ska inte vara för lös för då rinner den av men inte heller för hård för då blir det svårt att bre på den lagom med andra ord! men det är det enda lagom som funkar på bröllopstårtan Amore annars är den totalt o lagom och topp maxad!
Spökbål för barnkalaset
Spökbål för barnkalaset härligt rykande grön spöklik är barnens festbål den är tänkt för halloween men går förstås att servera i alla spöklika sammanhang vi har andvänt kolsyreis i vår bål den är ganska svår att hantera och kräver vuxenhjälp vill du inte andvända kolsyreis kan du i stället frysa färgat vatten i en plasthanske till en läskig is-hand att lägg i bålen
Ingredienser:
1 del Lime blandsaft
1 del apelsinjuice
2 delar fruktsoda
Grön karamellfärg
frysta små gröna vindruvor
kolsyreis
Gör så här:
Lägg vindruvorna i frysen några timmar innan bålen ska serveras blanda juice ,saft och fruktsoda och droppa försiktigt i karamellfärg tills bålen är häftigt illgrön lägg i kolsyreis så att det ryker om bålen servera genast! OBS! vi vill göra din uppmärksam på att kolsyreis är 78 grader kall och orsakar brännskador vid direkt kontakt mot huden andvänd hanskar och låt inte barnen hantera isen det går utmärkt att dricka bålen eftersom isen blir till kolsyra i vätskan isen går inte att förvara i frysen någon längre tid den dunstar ca 30% per dygn så den måste införskaffas i sista sekund före kalaset
Pumpakakor
Pumpakakor Glatt orangefärgade kakor med pumpa form är lätt att göra till båda stora och små monster rita mallar till kakorna på papper låt barnen rita egna pumpor! degen ska vila kallt i 2 timmar servera kakorna till Halloween Antal portioner:45
Ingredienser:
5 dl mjöl
2 1/2 dl socker
200 g smör
1 äggula
rivet skal av 2 apelsiner
några droppar röd och gul karamellfärg
Gör så här:
Skär smöret i kuber blanda socker och smör nyp ihop till en grynig massa blanda ner äggulan,apelsin skalet och karamellfärgen och knåda samman till en deg du kan också köra degen i mixer eller matberedare lägg degen kallt i 2 timmar kavla ut degen så den blir 3-4 mm tjock skär ut figurer efter mallar och lägg dem på plåt med bakplåtspapper grädda i 200 grader i 8-10 minuter
Hallonbrownie
Hallonbrownie
Lindas recept på hallonbrownie är beräknat till 8-10 bitar
Ingredienser
Botten:
225 g smör
200 g mörk choklad (70%)
3 dl ljust muscovadosocker (löst packat i måttet)
1,5 dl socker
4 st stora ägg
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
100 g hallon helst färska men det går även bra med frysta
Marängsmörkräm med hallon i :
4 st stora äggvitor
2,33 dl socker(200 g)
250 g rumsvarmt osaltat smör
100 g hallon
lite rosapasta färg
Chokladglasyr:
100 g mörk choklad (70%)
50 g smör
Dekoration:
chokladglasyr
hallon
Gör så här:
Värm ugnen till 175 grader smörj och mjöla två bakformar 15 cm i diameter skär smöret i kuber och hacka chokladen grovt smält tillsammans på låg värme i en stor kastrull låt svalna vispa muscovadosocker ,socker och ägg ljust och poröst i ca 3 minuter blanda mjöl,kakao och bakpulver i en skål häll smör och chokladblandningen i äggblandningen och vispa till en jämn smet sikta ner de torra ingredienserna och rör tills smeten är slät fördela smeten i formarna jämna till ytan med hjälp av en sked tryck ner hälften av hallonen i varje botten grädda bottnarna i 45-50 minuter
Marängsmörkräm med hallon: Häll äggvitor och socker i en värmetålig skål placera den över ett vattenbad i kastrull med sjudande vatten vispa hela tiden med en handvisp tills blandningen är ca 65 grader eller tills socker kristallerna har smält ta bort skålen från värmen fortsätt att vispa med elvisp tills blandningen är vit och fluffig som en marängsmet vispa tills smeten har svalnat vilket kan ta upp till 10 minuter tillsätt smöret en liten bit i taget när allt smör är tillsatt vispa i 3-5 minuter oroa dig inte om smörkrämen skär sig det är lätt fixat! är den för kall sätt skålen äver ett vattenbad i några sekunder och vispa igen är den för varm låt skålen stå i kylen en stund och vispa sedan kör hallonen till pure` i en mixer sila puren genom en finmaskig sil för att bli av med kärnorna blanda ner puren i smörkrämen och vispa till en jämn frosting tillsätt lite rosa pastafärg om du önskar en starkare färg sätta ihop tårtan: Dela båda bottnarna på mitten till fyra tunnare bottnar lägg den första bottnen på ett tårtfat eller en tårtbricka bred ut ett jämnt lager hallonfrosting över bottnen upprepa tills du har andvänt tre av bottnarna lägg den sista bottnen överst med den skurna sida ner bred ut ett tunnt lager frosting över hela tårtan låt den stå i kylen i ca 20 minuter eller tills lagret har stelnat något lägg på yttligare ett lager med frosting tills tårtan är helt jämn ställ in den i kylen igen och gör under tiden chokladglasyren chokladglasyr: bryt chokladen i bitar och skär smöret i tärningar smält dem sakta i en kastrull låt svalna glasyren ska tjockna något men ändå vara rinnade dekoration: Häll chokladglasyren ovanpå tårtan och låt den rinna ner över kanten andvänd eventuellt en vinkelpalett för att jämna till glasyren jobba snabbt så att den inte stelnar dekorera tårtan med ett eller flera hallon
Lönnsirapstårta
Lönnsirapstårta
Lindas recept på lönnsirapstårta är beräknat till 8-10 bitar
Ingredienser
Lönnsirapsbotten:
85 g pekannötter eller valnötter
60 g rumsvarmt smör
1 dl ljust muscovadosocker
1 dl lönnsirap
2 st medel stora ägg
4 dl vetemjöl
0,5 msk bakpulver
0,5 tsk kanel
1,25 dl mjölk
Lönnsirapsfrosting:
3 stora äggvitor
1 dl socker
0,5 dl farinsocker
175 g rumsvarmt osaltat smör
4 msk lönnsirap
Dekoration:
färska blommor tex rosor
Gör så här
Lönnsirapsbotten:
Värm ugnen till 175 grader klä tre små formar ca 15 cm i diameter med bakplåtspapper eller baka i omgångar i samma form rosta pekannötterna i ugnen i ca 10 minuter låt dem svalna vispa smör oc socker fluffigt i ca 3 minuter tillsätt lönnsirapen och vispa till en jämn smet tillsätt äggen ett i taget och se till att vispa ordentligt mellan varje ägg sikta ner mjöl ,bakpulver och kanel i en skål fin hacka pekannötterna och blanda dem med mjölblandningen häll de torra ingredienserna i äggsmeten och vispa försiktigt tillsätt mjölken och vispa till en jämn smet fördela smeten jämnt i de tre formarna grädda bottnarna i 20-25 minuter låt bottnarna svalna i ungefär 10 minuter och stjälp sedan upp dem på ett galler Lönnsirapsfrosting:Häll äggvitor ,socker och farinsocker i en värmetålig skål placera den över ett vattenbad i en kastrull med sjudade vatten vispa hela tiden med en handvisp tills blandningen är ca 65 grader eller socker kristallerna har smält ta bort skålen från värmen vispa nu blandningen med elvisp tills du har en fluffig marängsmet fortsätt vispa tills smeten är sval och tjock du ska kunna hålla skålen upp och ner utan att marängen glider ut vilket kan ta upp till 5 minuter det tar längre tid om du gör en större sats tillsätt smöret en liten bit i taget vispa i 3-5 minuter när allt smör är tillsatt bli inte orolig om smörkrämen skär sig det är lätt fixat! är den för kall placera skålen över ett vattenbad i några sekunder och vispa igen är den för varm ställ skålen i kylen och vispa när den har svalnat tillsätt slutligen lönnsirapen och vispa yttligare nån minut sätt ihop tårtan:Lägg den första bottnen på ett tårtfat eller en tårtbricka fyll en sprits påse med en stor stjärntyll med frosting spritsa cirklar ovanpå hela tårtbottnen utifrån och inbörja längst ut eftersom det är den som kommer att synas spritsa gärna en extra cirrkel längst ut ovanpå den första om du vill att tårtan ska bli extra hög lägg på nästa botten och spritsa cirklar på samma sätt som på den första bottnen lägg på den sista bottnen med den sida upp som har gräddats mot bakformens botten dekorera gärna med färska rosor
strawberry shortcake cupcakes
Strawberry shortcake cupcakes
cupcake med hackade färska jordgubbar som toppas med en jordgubbsdoftande cream cheesefrosting receptet räcker till ca 12 st cupcakes beroende på hur stor form du andvänder
ingredienser
Botten:
3 st ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
70 g osaltat smör
1 dl gräddfil
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
en nypa salt
0,5 l jordgubbar
Frosting:
200 g cream cheese
100 g osaltat smör rumstempererat
0,25 tsk vaniljsocker
300 g florsocker
0,5 tsk jordgubbsessens
en liten droppe röd hushållsfärg
Gör så här
Botten:
Sätt ugnen på 180 grader vispa ägg och socker och vaniljsocker ljust och fluffigt smält smöret och blanda ner gräddfilen i det smälta smöret rör ner blandningen i äggvispet blanda mjöl,bakpulver och salt och sikta ner i blandningen lite i taget rör till en jämn smet sätt muffinsformar på en plåtar och fyll med smet ungefär 1/3 tärna jordgubbarna till små bitar och lägg i formen ca en halv i varje grädda ca 13-15 minuter lägg muffinsen på galler och låt svalna
Frosting:Vispa samman smör och cream cheese på höghastighet sänk hastigheten och häll stötvis ner florsockret med vaniljsockret höj sedan hastigheten igen och vispa ihop blandningen tills den är fluffig och fin avsluta med att hella ner jordgubbsessens lite jordgubbsylt samt en liten droppe röd hushållsfärg det är viktigt att det inte är för mycket vätska i frostingen då blir den rinnig ställ i kylen ett par timmar tills konsistensen blir bra för att spritsa eller klicka på frostingen dekorera med färska jordgubbar
knäck klubbor med polkagris
Knäck klubbor med polkagris
roliga knäck klubbor med polkagris som ett alternativ till vanlig knäck i form du behöver
träpinnar/spett samt bakplåtspapper till det här receptet Tips! kulprovet är ett sätt att testa om knäck och kola är färdigt kan man klicka en liten bit massa i kallt vatten och sedan rulla den till en kula så är kolan färdig
Ingredienser:
2 dl socker
2 dl ljus sirap
2 dl grädde
polkagris
Gör så här:
Krossa polkagrisen grovt förbered bakplåtspapper lägg ut grillpinnar på pappret koka ihop socker,sirap och grädde gör kulprovet genom att hälla lite av knäcken i ett glas med vatten blir den fastform så är den klar ringla försiiktigt ut knäcken över toppen på pinnarna så det formas en klubba rippla sedan över polkagrisen på knäcken låt torka
Leilas otroligt goda saffranskaka
Leilas otroligt goda saffranskaka
knepet till att lyckas med sockerkakan är att vispa ägg och socker riktigt
riktigt luftigt man får aldrig vispa ner mjölet då blir kakan gummiaktig i konsistensen mjölet ska vändas ner i smeten färdigt på 45 minuter
Ingredienser till kakan:
3 st ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl mjölk
0,5 g saffran
1 msk ljus rom
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
smör och kokosflingor till formen
florsocker till pudring av kakan
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader vispa ägg,socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt smält smöret tillsammans med saffran rör i mjölk och rom blanda det med äggsmeten blanda vetemjöl,bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten smöra och bröa en sockerkaksform med smör och kokosflingor fyll med smeten grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter prova med en sticka den ska inte vara kladdig låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller pudra över florsocker vid servering
Muffins med rosor och glasyr
Muffins med rosor och glasyr
Det här är läckra muffins med glasyr som passar dem som gillar det som är sött och rosa receptet ger 12 st muffins jag brukar lägga ljusrosa rosenblad på mina men mörkare rosa eller vita blomblad blir naturligtvis också fint muffinsen blir extra lyxiga om du rör ner 75 g hackad marmelad eller exempelvis turkish delight i smeten innan den hälls i formarna
Ingredienser
Muffins:
115 g smör rumstempererad
1,25 g socker (115 g)
2 st ägg
2 dl vetemjöl
1 msk rosenvatten
Garnering:
12 st rosa rosenblad
1 st äggvita uppvispad
1 msk socker
1,5-2 msk citronsaft
2,35 dl florsocker (145 g)
röd eller rosa karamellfärg
12 st muffinsformar
Gör så här:
Muffins:
Sätt ugnen på 180 grader ställ muffinsformarna på plåtar vispa ihop smör och socker i en skål tills smeten är vit och pösig slå i äggen ett i taget häll ner mjölet och blanda rör sist ner rosenvattnet skeda över smeten i muffinsformarna grädda i ca 17 minuter tills muffinsen rest sig och är gyllenbruna kontrollera att de är klara med hjälp av en provsticka lägg över på galler att svalna
Garnering: Pensla ett blomblad i taget med äggvita strö över socker och låt torka i 1 timme häll 1 1/2 msk citronsaft i en skål och häll i florsocker under omrörning det ska bli en jämn lättflytande smet tillsätt lite mer citronjuice om det behövs tillsätt också en eller två droppar karamellfärg ringla glasyren över muffinsen toppa med kanderade rosenblad låt glasyren stelna en stund före servering
Chokladparfait
Chokladparfait
En len glass som blir godast om den görs på mörk choklad med hög kakaohalt
Antal portioner:6
Ingredienser:
1 st vaniljstång
1,25 dl mjölk
3 st äggulor
1,25 dl råsocker strö (100 g)
200 g mörk choklad gärna hög kakaohalt
2 dl vispgrädde
Till garnering:
skivade jordgubbar
Gör så här:
Dela vaniljstången på längden och gröp ut de små fröna lägg både stång och frön i en kastrull tillsammans med mjölken koka upp och låt den stå i 15 minuter plocka upp stången vispa äggulor och socker häll vaniljmjölken över äggmassan under omrörning häll tillbaka till kastrullen värm upp långsamt och fortsätt att röra tills den tjocknar något vid ca 85 grader bryt chokladen i bitar och smält den i mjölkblandningen kyl massan snabbt i ett vattenbad vispa grädden och blanda den med chokladsmeten häll parfaiten i en form och frys den ta ut den en stund innan den ska serveras garnera med skivade jordgubbar
Champagne cupcake festliga cupcakes
Champagne cupcake festliga cupcakes
med champagne smak som toppas med en citronspetsad smörkrämsfrosting receptet räcker till ca 12 st cupcakes
Ingredienser
Botten:
3 st ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
70 g osaltat smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
en nypa salt
1,5 tsk champagneessens eller 1 dl mousserande vin
Smörkrämfrosting:
250 g osaltat smör rumstempererat
500 g florsocker
5 msk mjölk
1 tsk rivet citronskal
hushållsfärg om så önskas
valfritt strössel
Gör så här
Botten :Sätt ugnen på 175 grader vispa ägg,socker och vaniljsocker ljust och fluffigt smält smöret och blanda ner mjölken i det smälta smöret rör ner blandningen i äggvispet blanda mjöl,bakpulver och salt och sikta ner i blandningen lite i taget rör till en jämn smet och avsluta med att röra ner champagnessensen sätt muffinsformar på plåtar och fyll med smet ungefär 1/3 grädda ca 13-15 minuter lägg muffinsen på ett galler och låt svalna Frosting: Rör det rumstempererade smöret slätt och blanda ner florsocker och vaniljsocker rör slätt och häll i mjölken vispa i ca 5 minuter tills krämen blir fluffig tillsätt citronskal och eventuellt hushållsfärg spritsa eller klicka ut vit frosting på muffinsen och dekorera med strössel
Apelsin och dulce de leche
Apelsin och dulce de leche
Lindas recept på apelsin och dulce de leche tårta är beräknat till ca 8-10 bitar
Ingredienser
Dulce de leche:
1 burksötad kondenserad mjölk (ca 400 g)
Apelsinbotten:
4 st stora ägg
1,75 dl vetemjöl
0,5 msk maizena majsstärkelse
1,25 + 0,5 dl socker
0,5 msk bakpulver
en nypa salt
4 msk solros eller rapsolja
4 msk färsk pressad apelsin
1 st apelsin
1 msk rivet apelsinskal
2 st apelsiner
1 tsk vaniljsocker
Duice de leche grädde:
1 burk de leche (400 g)
2 dl vispgrädde
Dekoration:
50 g mjölkchoklad
1 dl vispgrädde
Gör så här
Du leche:
Ta bort pappersetiketten från burken och lägg burken i en kastrull full med sjudande vatten vattnet måste täcka burken helt under hela koktiden! sjud vattnet ska sjuda ytters lite nästan bara bubbla till då och då till en tjock kolakräm i 2,5-3 timmar kontrollera då och då att vattnet fortfarande täcker burken en oöppnad burk med dulce de leche håller i princip hur länge som helst i kylen !
Apelsinbotten: Dela vitor och gulor i två olika skålar så att du har 4 vitor och 3 gulor spara den överblivna gulan till något annat låt dem bli rumsvarma värm ugnen till ca 160 grader sikta ner mjöl,majsstärkelse,1,25 dl socker,bakpulver och salt i en bunke vispa samman olja,äggulor,apelsinsaft,apelsinskal och vaniljsocker i en bunke sikta ner torra ingredienserna och vispa tills smeten precis går ihop vispa äggvitorna i en ren torr skål tills det bildas mjuka toppar tillsätt en matsked socker i taget (totalt 1/2 dl) och vispa tills vitorna bildar fasta toppar du ska kunna hålla bunken upp och ner utan att marängen glider ut rör försiktigt ner ungefär en fjärdedel av äggvitorna i smeten för att lätta upp smeten innan du fortsätter med resten av äggvitan då stannar luften kvar i äggvitorna fortsätt med yttligare en fjärdedel och rör sedan ner resten rör inte mer än nödvändigt det ska vara precis så att man inte ser några vita ränder av äggvitorna längre fördela smeten i två osmorda formar 15 cm i diameter grädda bottnarna i 25-30 min ta ut formarna och ställ dem omedelbart upp och ner på ett galler annars kommer de att sjunka ihop i mitten gallret gör att luften kan cirkulera runt hela formen vänta tills bottnarna är helt kalla ta sedan en kniv och dra den försiktigt längs insidan på varje form vänd på formarna och skaka försiktigt på dem för att få ut bottnarna Dulce de lechegrädde : vispa grädden hårt vispa ner dulce de leche i grädden till en slät kräm andvänd krämen direkt dekoration:värm en liten kaka med mjölkchoklad några sekunder i mikron chokladen får absolut inte börja smälta den ska bara bli en aning mjuk hyvla med hjälp av en osthyvel eller potatis skalare chokladspån på chokladkakans släta sida sätta ihop tårtan:Dela båda bottnarna på mitten till fyra tunnare bottnar lägg den första bottnen på ett tårtfat eller en tårtbricka bred ut ett jämnt lager dulce de lechegrädde över bottnen upprepa tills du har andvänt tre bottnar lägg den sista bottnen överst med den skurna sidan ner bred ett jämnt lager dulce de lechegrädde över hela tårtan vispa grädden och spritsa ett mönster runt kanten ovanpå tårtan med en liten stjärntyll dekorera tårtan runtom med chokladspån
Pistagekola
Pistagekola ca 50st färdigt på 1 timme
Ingredienser:
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
1 dl hackade rostade pistagenötter
Gör så här:
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull rör ner vispgrädde ,socker,sirap och vaniljsocker och låt koka utan lock ca 15-30 minuter rör om då och då gör ett kulprov för att veta när smeten är klar rör ned pistagenötter häll upp kolan på en oljad plåt låt svalna
Leilas ris a la malta
Leilas ris la malta
Leila smaksätter sin juldessert med apelsinpure` och serverar med ingefärs röda hallon
Antal portioner:10
Ingredienser:
2 l risgrynsgröt hemkokt
5 dl vispgrädde
3 dl matyoghurt
1 st vaniljstång färsk
0,5sats apelsinpure`
Apelsinpure`:
0,5 apelsin skalet
3 dl florsocker
Ingefärsröda hallon:
500 g hallon frysta
0,5 dl råsocker
1 tsk ingefära malen
1 kruka mynta färsk
Gör så här:
Vispa grädde med skrapad vaniljstång skär apelsinen med skalet på i bitar mixa apelsin (med skal) och florsocker i mixer med knivblad till en slät pure` blanda gröt med matyoghurt och sedan med grädde smaksätt med apelsinpuren rör samman lätt tinade hallon ,socker och ingefära toppa yoghurtmaltan med rörda hallon och garnera med färsk mynta
Chokladtryffel paj
Chokladtryffelpaj
oemotståndlig chokladpaj med len tryffelsmet receptet ger ca 10-12 bitar
Ingredienser
Pajbotten:
100 g smör
2,5 dl vetemjöl
2 st äggulor
0,5 dl florsocker
0,5 dl kakao av god kvalitet
1 krm salt
Fyllning:
3 dl vispgrädde
50 g smör
300 g mörk choklad 70% kakaohalt
1 krm salt
Till servering:
Lättvispad grädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader skär smöret i kuber och kör mjöl och smör till en smulig massa i matberedare tillsätt äggulorna och kör till en smidig deg häll till sist i florsocker,kakao och salt och låt allt blandas väl tryck ut degen i en pajform gärna med löstagbar kant och grädda i ca 10 minuter låt pajskalet svalna helt hetta undertiden upp grädden och låt smöret smälta där i bryt i chokladen och rör tills den har smält rör i saltet fyll det förgräddade pajskalet med tryffelsmeten och ställ in pajen i kylen minst 1 timme tills fyllningen har stelnat garnera gärna med lite spritsad grädde och njut pajen rumstempererad med lättvispad grädde
Mumsmums-spöken
Mumsmums-spöken
Gulliga godiskakor i form av spöken gör sig bra till halloween för att få ett riktigt fluffigt skum i spökena behöver du en elvisp till hjälp smeten ska vispas i en halv timme så ta god tid på dig antal portioner:40
Ingredienser:
4 1/2 dl socker
1/2 dl florsocker
1 äggvita
1 1/2 msk gelatinpulver
1 1/2 dl kokande vatten
smörgåsrån
300 g vit choklad doppa i
mörk choklad till dekoration
Gör så här:
Blanda socker,florsocker och äggvita rör ut gelatinpulver i kokande vatten blanda gelatinröran i äggsmeten vispa i 30 minuter stansa ut rundlar ur smörgåsrånet med ett glas spritsa eller klicka ut toppar av smeten på dem ställ att stelna i kylen en stund doppa sedan topparna i den vita chokladen ställ att stelna och dekorera sedan spökena med den smälta mörka chokladen
Chokladtryffel tårta med pecannötter och färska bär
Chokladtryffel tårta med pecannötter och färska bär
Det här är en utmaning för den som har lite vana i köket ingen ugn behövs vid tillagningen däremot behöver du ha tillgång till frys receptet ger 1 tårta ca 8 bitar
Ingredienser:
300 g grovhackad mörk choklad 70% kakaohalt
5 dl vispgrädde
2 st ägg
1 krm salt
2-3 droppar vaniljessens
Tårtbotten:
1 dl finhackade pecannötter
1 dl finhackade mandelspån
3 msk skirat smör
Till servering:
Färska jordgubbar
Färska hallon
Färska körsbär
Färska röda vinbär
Du behöver också:
en tårtform med löstagbar kant
Gör så här:
Hacka pecannöttern och mandelspånen fint smält smöret och skira det alltså skilj av det gula smöret och ta bort bottensatsen blanda nötter,mandel och smör och tryck ut till en tårtbotten i en rund form med löstagbar kant ställ in formen i frys ca 20 minuter koka upp grädden hacka chokladen grovt stäng av plattan låt kastrullen stå kvar och rör ner hackade chokladen vispa ägg,salt och vanilj vänd ner äggen försiktigt i chokladsmeten och häll smeten över tårtbottnen i formen låt allt stelna i kylskåp i 4 timmar
Hejsan alla
Hejsan alla glada haft en underbar midsommar med min älskling vi var hos hans mormor å morfars sommar stuga träffa hans släkt åt god mat å spela kubb riktigt kul killarna mot tjejerna vi van 1 gång hehe sen åkte vi hem myste de va midsommaren de sen idag sov till halv tre ut vilad riktigt skönt idag har vi inte gjort mkt mest tagit de lungt i morgon blir de städning putsa fönster mm ha en bra morgon kram
Lime pannacotta med hallonsås
Lime pannacotta med hallonsås
Fräsch lime pannacotta toppad med hallonsås Antal portiner :4 färdigt på 15 minuter +2 timmar
i kylen
Ingredienser:
1 st Lime
5 dl vispgrädde
0,5 tsk vaniljsocker
3 st gelatinblad
3 dl hallon
2 msk florsocker
Gör så här:
Tvätta limen och riv skalet av den (bara det yttersta gröna) pressa ur saften lägg de rivna limeskalet i en kastrull häll på grädden ,socker och vaniljsocker låt koka upp lägg under tiden gelatinbladen i blöt ta av kastrullen från plattan ta upp gelatinbladen och krama ur dem och vispa ner dem så att de smälter och det blir en jämn blandning vispa ner limesaften häll upp i portinglas låt stå i kylen i minst 2 timmar och stelna lägg hallon i en kastrull och värm dem på svag värme pudra över florsocker och rör om tills de smälter låt de svalna slå hallonsåsen över pannacottan ganera med citronmeliss
Bakad rabarber med kardemumma creme
Bakad rabarber med kardemumma creme
serverad så här blir den enkla rabarbern riktigt elegant med minimal ansrängning Antal portioner:4
Ingredienser:
8-10 stjälkar späd rabarber
2 tsk socker
8 tunna skivor sockerkaka
kardemumma creme:
2 dl creme fraiche(34%)
2-3 tsk florsocker
2 krm kardemumma
Tillservering:
florsocker
citronmeliss
Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader dela rabarbern och ugnsbaka den till 225 grader och rosta sockerkaksskivorna knapriga högt uppe i ugnen ca 5 minuter passa så de inte bränns blanda creme fraiche med florsocker och kardemumma lägg upp två bitar sockerkaka per person och klicka kardemumma creme i ena änden dekorera med citronmeliss pch pudra florsocker över
Hallonsuffle med jordgubbar
Hallonsuffle med jordgubbar
receptet på hallonsuffle är beräknat till 4 personer
Ingredienser:
2 äggvitor
500 g frysta hallon
2 dl socker
1 msk citronsaft
3 dl lätt vispad grädde
färska jordgubbar till servering
Gör så här:
Vispa äggvitorna hårda i en stor skål smeten expanderar tillsätt hallon,socker och citronsaft vispa hela tiden i 15 minuter rör ner den vispade grädden häll smeten i en rund form med löstagbar kant täck med plastfolie ställ i frysen vid servering dela jordgubbarna och lägg ovanpå
Makalös marängtårta
Makalös marängtårta
marängtårta med hemgjord vanilj och blåbärs glass vispad grädde och färska bär det här receptet tar ca 6 timmar att tillaga Antal portioner: 6
Ingredienser
Marängbotten:
3 st äggvitor
1 krm vinäger
2 dl socker
Blåbärsglass:
2 st äggulor
1 dl socker
1 dl mjölk
3 dl vispgrädde
225 g blåbär tinade
Vaniljglass:
3 st äggulor
1 dl socker
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
1 st vaniljstång
Garnityr:
3 dl vaniljvisp
1 st daim krossad
valfri mängd fukt/bär
Gör så här
Marängbotten:
Vispa äggvitorna till vitt skum tillsätt vinäger och vispa yttligare en stund smeten ska bli slät och fin successivt i sockret vispa samtidigt sprid ut den färdiga smeten i en cirkel på bakplåtspapper gör cirkeln ungefär 24 cm stor i diameter försök att skapa en upphöjning av maräng ut med cirkelns kanter så att fyllningen inte rinner ut grädda 2-3 timmar i ugn på 100 grader låt svalna blåbärsglass: Tina blåbären vispa äggulor och socker i en skål blanda mjölk ooch grädde i en annan skål vispa tills det blir krämigt blanda äggsmeten och grädden med blåbären häll smeten i en form och ställ den i frysen rör om några gånger under infrysningen som tar ca 6 timmar (med en glassmaskin tar det ca 30 minuter)
tina i kyl 20-30 minuter före servering Vaniljglass: vispa ihop äggulor ,socker och mjölk i en kastrull klipp upp vaniljstången på längden och lägg den i kastrullen sjud blandningen tills den tjocknat lite det tar ca 30 minuter låt svalna ta upp vaniljstången och skrapa ner kornen i äggblandningen vispa grädden hårt blanda grädden med vaniljsmeten häll i en form och ställ i frysen rör om några gånger under infrysningen förslagvis efter 12 och 3 timmar låt glassen därefter frysa yttligare 3 timmar tina i kyl 20-30 minuter före servering Garnityr: Lägg vanilj och blåbärsglass på marängbotten vispa vaniljvisp till en kräm det blir enklare om den är kall häll vaniljvispen över tårtan och ganera med en handfull bär strö över lite krossad daim servera direkt
Frusen marängrulltårta med blåbär
Frusen marängrulltårta med blåbär
det är inte så ofta man bakar rulltårta nu för tiden och det är synd receptet ger 12 skivor
Ingredienser:
6 äggvitor
2 1/2 dl socker
1 1/2 msk marsanpulver
3-4 dl vispgrädde
250 g blåbär
Gör så här :
Värm ugnen till 175 grader lägg ett smort bakplåtspapper på en plåt vispa äggvitorna till ett hårt skum i en ren bunke rör ner sockret lite i taget tillsätt försiktigt marsanpulvret bred ut marängsmeten på bakplåtspappret lämna ca 5 cm runt kanten eftersom marängen flyter ut grädda i 25-30 minuter stjälp marängen på ett rent bakplåtspapper och låt svalna något dra försiktigt bort bakplåtspappret som den har gräddats på vispa grädden och bred den över marängen strö över blåbären rulla ihop marängen hårt från långsidan med hjälp av bakplåtspappret ta bort bakplåtspappret och lägg rulltårtan i aluminiumfolie låt den ligga i frysen i minst 3 timmar ta ut den en liten stund före serveringen och skär i skivor
Frusen cheesecake på mascarpone
Frusen cheesecake på marscarpone
fryst mascarpone cheesecake med röda härliga sommarbär receptet ger 1 cheesecake genom att andvända en sockerkaksform får denna dessert ett lite lyxigare utseende men går säkert lika bra att göra den i en skål eller i en plastlåda skopa då upp cheesecaken med en sked i skålar vid servering
Ingredienser:
4 st ägg
1,5 dl socker
1 st citron skalet
200 g mascarponeost
4 dl vispgrädde
300 g digestivekex
Garnering:
Jordgubbar,Hallon,Vinbär
gör så här:
Seperera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon äggula i vitorna) vispa äggulor ,socker och rivet citronskal poröst i en bunke rör ner mascarpone vispa grädden fluffig och vänd ner den i smeten vispa vitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten krossa kexen fint i en mixer (eller lägg dem i en plastpåse och krossa med en kavel) varva smulor och smet i en sockerkaksform understa och översta lagret ska vara kex smulor knacka formen lätt mot bordet så att eventuella luftbubblor försvinner frys smeten i 3-4 timmar så att den är lättfryst vid servering spola utsidan av formen med varmt vatten så lossnar cheesecaken lätt servera med skivade jordgubbar och andra röda sommarbär
No bake cheesecake
No bake cheesecake
fryst cheesecake med chokladkakor i botten är beräknat 10-12 bitar
Ingredienser
Oreobotten:
150 g oreokex
75 g smält smör
Cheesecake fyllning:
300 g philadelphiaost
250 g gricotta
1,75 dl socker
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
Dekoration:
50 g mörk choklad
färska bär
florsocker att pudra ovanpå
Gör så här
Oreobotten: Krossa eller mixa oreokexen till fina smulor och blanda smulorna med det smälta smöret kläm fast ett bakplåtspapper mellan botten och den löstagbara kanten på en springform 18-24 cm i diameter och tryck ut degen i ett jämnt lager om formen är 18 cm i diameter bör den vara åtminstonde 7 cm hög låt stå i kylen i 20 minuter cheesecakefyllning: Vispa ihop philadelphiaost ,ricotta ,socker ,grädde och vaniljsocker till en tjock smet som fortfarande ska gå att hälla häll smeten över oreobottnen Dekoration: Bryt chokladen i bitar och smält den i en kastrull eller mikro låt svalna något ringla chokladen över cheesecaken dra försiktigt med en sked för att fördela chokladen jämnt och i ett fint mönster över hela tårtan låt tårtan stå övertäckt med plastfolie i frysen i 6-8 timmar ta ut tårtan ur frysen cirka 30 minuter före servering dekorera med dina favorit bär och pudra gärna över lite florsocker
Vit choklad och jordgubbstårta
Vit choklad och jordgubbstårta
till den här glasstårtan passar det bra att servera rabarbersirap och färska jordgubbar vill du servera något krispigt till passar vaniljsmulor bra Antal portioner :12
Ingredienser
Första lagret :
5 dl vispgrädde
300 g vit choklad hackad
3 st ägg
Andra lagret:
3 dl vispgrädde
3 st äggulor
1 dl florsocker
1,5 dl jordgubbar mosade
Gör så här
Första lagret : Fodra en kakform 22-24 cm i diameter med plastfolie vispa grädden fast men inte för tjockt smält chokladen i vattenbad eller i mikron rör om då och då blir det för varmt är det lätt att vit chokladen blie grynig så håll koll på den ! rör i ett ägg i taget och vänd sist i grädden häll smeten i formen ställ in formen i frysen minst 3-4 timmar Andra lagret: Vispa grädden vispa äggulorna och florsocker fluffigt i en separat skål blanda i jordgubbarna i äggsmeten och vänd i grädden ta ut formen med det första lagret ur frysen och häll på jordgubbsglassen ställ tillbaka formen i frysen minst 3-4 timmar
Per mobergs pavlova med lemon curd
Per mobergs pavlova med lemon curd
den här syrliga goda tårtan komponerades en gång till den berömda ballerinan anna pavlova i australien där den fortfarande är omåttligt populär den innehåller lemon curd en citronkräm som också passar som marmelad gott på en bit bröd till en kopp te gör gärna en extra sats och förvara den i väl ren gjord glasburk med lock i kylskåpet men hållbarheten är begränsad cirka 2 veckor på grund av äggen antal portioner :4
Ingredinser
Tårtbotten:
4 st äggvitor
2 dl socker
1 msk maizenamjöl
1 tsk ättiksprit(12%)
Lemon curd:
3 st citroner
4 dl socker
6 st ägg
150 g smör
Garnering:
Lemon curd
3 dl vispad grädde
färska bär (Jordgubbar,Hallon,Blåbär)
flagad mandel
florsocker
Gör så här :
Sätt ugnen på 140 grader vispa äggvitorna till riktigt styvt skum rör ner sockret och fortsätt vispa tills smeten blir glansig och går att forma till toppar med vispen tillsätt maizenamjöl och ättiksprit och rör om väl fös ut smeten på ett smort och rejält mjölat bakplåtspapper i en så jämn cirkel som möjligt grädda i cirka 1 timme och 15 minuter stäng sedan av värmen och låt tårtbottnen stå kvar i ugnen i minst ett par timmar eller över natten det går också bra att förvara den på annan torr plats tvätta citronerna till lemon curden noga riv skalet från två av dem fint och pressa sedan saften ur alla tre häll sockret i en liten rostfri kastrull och tillsätt citronskalet rör smöret mjukt och blanda ner saften från citronerna rör ner citronsmöret i kastrullen vispa äggen lätt häll ner dem i kastrullen och rör om hälst med en träsked koka upp vatten i en stor kastrull sätt kastrullen med krämen i det sjudande vattnet (vattenbad) låt krämen sjuda på låg värme tills den tjocknar rör hela tiden ! ställ åt sidan och låt svalna lägg upp tårtbottnen på ett fat bred på ett lager lemon curd och därefter vispad grädde ganera med de tjusiga små bären och flagad mandel pudra till sist över lite florsocker
Den godaste blåbärspajen med hemkokt vaniljsås
Den godaste blåbärspajen med hemkokt vaniljsås från och med nu får ni strunta i pulversås till blåbärspaj det går inte ens att jämnföra med en hemkokt vaniljsås det är inte speciellt svårt att göra och så otroligt mycket godare Tips! det viktigaste när man gör den här krämen är när man kokar upp den med ägget vid kokpunkten blir det lätt äggröra om man inte är blixtsnabb att häll över den i en kall skål när den börjar tjockna den bästa vaniljstången kommer ifrån tahiti men den kan vara svår att hitta i vanlig mataffär fråga på saluhall eller välsorterad butik om man vill kan man göra pajdeg och förvara i frysen även fylla en pajform med deg och frysa i förväg bra att ha till hands för snabbt pajbak det finns olika knep att ta till för att inte kanterna ska sjunka ned när man förbakar pajskalet antingen fäster man kanterna med folie men då är det viktigt att man ser till att folien sitter fast ordentligt ett annat är frysa pajskalet ordentligt och ta det direkt ifrån frys in i ugnen man kan också fylla pajskalet med torkade bönor dessa kan man återandvända det är viktigt att man inte arbetar degen för länge när man gör den den ska bara precis binda ihop annars den drar ihop sig under bakning och kanterna åker ner antal portioner:8
Ingredienser
Pajdeg:
75 g smör
2 dl vetemjöl
2 msk florsocker
0,5 st ägg
0,5 msk vatten
Fyllning:
250 g frysta blåbär
2 dl blåbärsylt
1 msk balsamvinäger
2,5 msk potatismjöl
havre smulor
Till toppen:
75 g smör
2,5 dl havregryn
1,5 dl socker
Hemkokt vaniljkräm:
5 dl mjölk 3%
1 vaniljstång
1,5 dl socker
7 äggulor
0,75 dl majsstärkelse
25 g osaltat smör
2 dl vispgrädde
Gör så här:
Blanda samman smör,mjöl och florsocker tillsätt ägg och vatten arbeta så att degen precis binder låt degen vila i kylen i minst 30 minuter innan kvling kavla ut degen och fyll en 24 dimeters pajform med räfflad kant nagga botten med gaffel och fäst kanterna noga med folie förbaka pajskalet i gyllene i 175 grader ca 10 minuter blanda ihop fyllningen till pajen och fyll det förbakade pajskalet smält smöret i en kastrull blanda i havregryn och socker låt svälla 2 minuter strössla havresmulet över blåbärsfyllningen och grädda pajen gyllene i 175 grader ca 25 minuter koka upp mjölk och delad och urskrapad vaniljstång vispa socker,äggula och majsstärkelse luftigt slå över den heta mjölken under vispning häll tillbaka blandningen i kastrullen och koka upp försiktigt under vispningsåfort blandningen börjar tjockna häll snabbt över i en skål rör i smöret och kyl krämen snabbt i isbad eller kyl vispa grädden fast och vänd ihop med den kalla vaniljkrämen till en fluffig sås
Per mobergs creme caramel
Per mobergs creme caramel
pudding med smak av vanilj
Ingredienser:
3 dl vispgrädde
3 dl mjölk
5 st ägg
1 dl socker
1 st vaniljstång
Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader snitta upp vaniljstången och lägg i mjölken och grädden koka upp och låt det svalna skrapa ur fröna från vaniljstången i gräddmjölken knäck ner äggen tillsätt sockret och vispa snabbt ihop till en jämn smet häll äggsmeten i formarna ställ formarna i en långpanna med hett vatten
(vattenbad) grädda i nedre delen av ugnen tills smeten har stelnat räkna med 20-30 minuter om du tar små portionsformar låt de svalna något före servering strö över ett lager med socker bränn med en brännare eller i grillen högst upp i ugnen
Leilas whoopies
Leilas whoopies
whoopies är söta småkakor som man lägger ihop med frosting i mitten här är två olika varianter med choklad och vanilj samt frosting med färska hallon eller nutella
Ingredienser
Kakdeg vanilj whoopies:
100 g smör mjukt
1,5 dll socker
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 st ägg
1 dl creme fraiche
Choklad whoopies:
100 g smör mjukt
1,5 dl socker
3,5 dl vetemjöl
1 knivudd salt
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 dl creme fraiche
3 msk starkt kaffe
0,5 dl kakao av god kvalitet
75 g choklad
smält nutella
Frosting:
1 dl nutella
4 dl florsocker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
150 g philadelphiaost
1 msk kaffe
Raspberry frosting:
60 g smör mjukt
3 dl florsocker
150 g philadelphiaost
1,5 dl hallon färska
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader
kakdeg: vispa smör och socker krämigt tillsätt alla de torra ingredienserna och rör om ordentligt blanda i ägg (samt kaffe och smält choklad till chokladwhoopies) och creme fraiche för hand och rör till en slät kaksmet fukta händerna med kallt vatten och rulla kakorna till bollar som är lite mindre än en pingisboll grädda dem i mitten av ugnen i ca 10 minuter låt svalna helt och gör frostingen nutella frosting vispa nutella ,florsocker ,kakao,vaniljsocker och philadelphiaost krämigt rör ner kaffet rasberry frosting vispa smör ,florsocker och philadelphiaost krämigt vänd försiktigt ner hallonen montering bred lite frosting på undersidan av en kaka och tryck fast en annan på frostingen dessa kakor serveras färska samma dag som de bakats
Leilas mousse au chocolat
Leilas mousse au chocolat
En riktigt klassiker till efterätt dom dessutom är lätt att lyckas med andvänd gärna choklad av riktigt bra kvalitet antal portioner :4
Ingredienser:
200 g choklad 60%
2 msk mjölk
1 dl socker
6 st ägg
1,5 dl creme fraiche
Gör så här :
Separera äggen(noggrant så att ingen gula kommer i vitan ) smält chokladen i ett vattenbad tillsätt mjölken och hälften av sockret ta av från värmen vispa vitorna till ett hårt skum/maräng tillsammans med resterande socker vispa ner en äggula i taget i chokladen och vänd sedan ner creme fraiche vänd ner den vispade äggvitan ställ in skålen i kylen i ca 2-3 timmar så att moussen får stelna till innan servering !
Leilas glassandwich
Leilas glassandwich består av stora härliga chocolate chip cookies och en vit choklad glass receptet ger 12 stora kakor och ca 3 liter glass
Ingredienser:
Chocolate chip cookies:
250 g mjukt smör
0,5 tsk salt
1 dl socker
1,5 dl ljust muscovadosocker
1 tsk vaniljsocker
1 st ägg
4,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
100 g kvalitets choklad 70%
100 g pekannötter
Vitchokladglass:
10 st äggulor
0,75 dl socker
5 dl mjölk 3%
5 dl vispgrädde
700 g vit kvalitets choklad
1 nypa salt
1 msk cognac
Gör så här
Chocolate chip cookies sätt ugnen på 175 grader vispa smör ,salt,socker,muscovadosocker och vaniljsocker krämigt tillsätt ägg och vispa lite till rör ner vetemjöl med bikarbonat och forma till en deg tillsätt grovhackad choklad och hela pekannötter forma degen till en rulle plasta in och låt den vila i kylen någon timme forma 12 bollar av degen lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och platta till dem grädda kakorna gyllene 12-15 minuter vitchokladglass:Vispa äggulor och socker vitt och fluffigt koka upp mjölk och vispgrädde bryt chokladen i bitar i en stor bunke låt svalna några grader och häll den sedan över chokladen under omrörning häll genast den varma mjölken över äggsmeten under vispning smaksätt smeten med salt och cognac kyl smeten till kylskåpskall innan den fryses till glass i maskin vid servering:Sätt ihop din sandwich när den ska serveras två kakor med glass emellan
Pollymuffins
Pollymuffins muffins för alla gottegrisar!
färdigt på 35 minuter
Ingredienser:
150 g smör
2 st ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl gräddfil
1 st citron skalet
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 påse polly
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader om du vill göra stora muffins och 200 grader om du vill göra små vispa ägg,socker och vaniljsocker poröst rör ner smält smör ,gräddfil och rivet citronskal blanda vetemjöl,kakao,bakpulver och salt och rör ner i smeten palcera ut muffinsformar på en plåt fyll muffinsformarna till 2/3 med smet stick ner några polly i varje form grädda i ca 20 minuter om du gör stora muffins 12-15 minuter om du gör små
Hej alla!!!
Hejsan alla !!!!
Idag har jag inte gjort så mkt vart på affären köpt lite saker hårfärg mm färgat håret röd/brun vart nöjd sen lagat mat åt min älskling hemlagade köttbullar och stuvade makaroner med ost och sås till det mumma var de i allafall nu ska jag se på tv ha de gott alla!!!
Hejsan alla!!!
Hejsan alla!!!!
idag har man mest latat sig men imorgon blirn de städa och futsa fönstrerna måstes göras sen har jag pratat med min underbara sambo emil i morgon kommer han hem jippi ååå vill ha barn nu fast vi bara ha varit tillsammans snart 5 månader känns allt rätt båda vill ha barn de blir bra det:) nä nu ska jag kolla tv sen vet ja inte älskar dej emil smedberg
Fragilite mjuk mandelmarängstårta
Fragilite mjuk mandelmarängstårta
fragilite är en mjuk mandelmarängstårta dekorera med blommor antal portioner:10
Ingredienser
Bottnar:
190 g mandelmassa
0,5 dl mjölk
6 äggvitor
3 dl socker
3 msk mandelspån
Smörkräm:
100 g rumsvarmt smör
50 g hallonpure` (mixade och passerade bär)
1 dl florsocker
1 ägg
Garnering:
florsocker att pudra över
hallon
Gör så här:
Bottnar riv mandelmassan och blanda med mjölken vispa äggvitor och socker till ett fast skum blanda ihop skummet med mandelmassesmeten spritsa eller bred ut smeten till 3 runda bottnar ca 20 cm i diameter på bakplåtspappersklädda plåtar strö mandelspån på en av bottnarna den som blir toppen på tårtan grädda bottnarna i mitten av ugnen på 175 grader ca 10 minuter smörkräm se till så att alla ingredienserna till smörkrämen är rumstempererade och vispa dem till en lätt och fluffig kräm fördela smörkrämen på två av bottnarna och lägg den med mandelspån ovanpå pudra över florsocker och dekorera med hallon och gärna vackra blommor
Citron och marängtårta
Citron och marängtårta
bottnarna och citronkrämen kan förberedas i god tid men tårtan bör avnjutas inom kort från det att den lagts ihop tips! tårtan beräknas räcka till ca 12 personer
Ingredienser
Marängbottnar:
5 äggvitor
3,25 dl socker
120 g hasselnötter
1 msk potatismjöl
Vaniljkräm:
5 dl mjölk
2,5 dl vispgrädde
1 vaniljstång
2 äggulor
1 dl socker
2,5 msk maizena
20 g rumsvarmt smör
Citronkräm:
3 ägg
1,75 dl socker
0,75 färsk pressad citronsaft
1 citron rivetskal
100 g rumsvarmt smör
Gör så här :
Marängbottnar vispa äggvitor och 13/4 dl socker till en fast maräng ca 10 minuter mal nötterna fint och blanda med 11/2 dl socker och potatismjöl spritsa eller bred ut smeten till 4 runda bottnar ca 24 i diameter på bakplåtspappersklädda plåtar grädda i mitten av ugnen på 150 grader ca 15 minuter vaniljkräm häll mjölk och grädde i en kastrull dela vaniljstången på längden och lägg i den koka upp ta kastrullen från värmen låt vaniljmjölken stå och dra 15 minuter vispa äggulor ,socker och maizena luftigt ställ kastrullen med vaniljmjölken på spisen och slå i äggsmeten under vispning låt koka upp ordentligt ta kastrullen från värmen och vispa i smöret sila krämen genom fin maskig sil täck med plastfolie ställ in i kylen citronkräm lägg ägg,socker,citronsaft och citronskal i en värmetålig glasskål vispa över vattenbad tills krämen tjocknar temperaturen ska vara 85 grader men inte mer då skär krämen sig tillsätt smöret i små klickar och fortsätt vispa till en slät kräm ta från värmen sila krämen genom en fin maskig sil täck med plastfolie och ställ in i kylen vid servering blanda citronkrämen med vaniljkrämen till en slät kräm bred ett tunt lager på bottnarna och lägg ihop dekorera gärna med en vacker blomma serveras genast
pannacotta med vitchoklad
Pannacotta med vitchoklad en len pannacotta passar fint ihop med färska bär och något krispigt som ett litet kex antal portioner: 6
Ingredienser:
5 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
100 g vit choklad
3 gelatinblad
Till garnering:
hallon
kex
Gör så här:
Skär chokladen i mindre bitar lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten koka upp grädde och vaniljsocker lägg i chokladen och låt den smälta under omrörning krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i dessa i grädd och choklad blandningen rör till gelatinbladen löst upp sig häll upp i portion skålar och låt stelna i kylen 2-3 timmar före servering dekorera med hallon och litet kex
Frasiga aprikosflarn med mandel
Frasiga aprikosflarn med mandel
smördegen kom till någongång på 1800-talet när en praktikant glömde smöret i degen han började kavla in det i degen i stället vilken himla tur att det går snett ibland antal portioner: 4
Ingredienser:
250 g smördeg på rulle
150 g sötmandel
2 bittermandlar malda
100 g smör mjukt
1 dl socker
2 ägg
8 aprikoser
4 nektariner mogna
tips smördeg finns även som som frysta plattor vilket går precis lika bra att andvända låt dem stå framme ca 5 timmar
gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader rulla ut smördegen och skär ut cirklar i ca 12 cm i diameter med hjälp av en upp och ned vänd skål och lägg dem på bakplåtspapper lägg en mindre skål ovanpå varje rundel och rista en cirkel ca 2 cm innanför kanten Obs! skär inte helt igenom degen smält smöret mal mandeln genom en kvarn eller mixa till ett fint pulver rör samman med det mjuka smöret,socker och ägg smaksätt med riven bittermandel bred ut mandelkrämen i den inre cirkeln och fördela klyftade aprikoser och nektariner inuti
Jordgubbstårta på nöt botten
Jordgubbstårta på nöt botten en härlig tårta med jordgubbar ,nötbotten och vaniljkräm antal portioner:12
Ingredienser
Nötbotten:
300 g mandelmassa
1,5 dl socker
4 ägg
1,5 dl vetemjöl
90 g finhackade hasselnötter
smör och hasselnötter till formen
Vaniljkräm:
5 dl mjölk
1 vaniljstång
6 äggulor
1,25 dl socker
2,5 msk maizena
30 g smör
Garnering:
Jordgubbar
Gör så här:
Nötbotten riv mandelmassan och blanda med socker och ägg vispa blandningen till en lätt och luftig smet blanda i mjöl och hackade hasselnötter häll smeten i en smord och hasselnöt sströad form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter grädda i mitten av ugnen på 175 grader ca 20 minuter vaniljkräm häll mjölken i en kastrull dela vaniljstången på längden och lägg i den koka upp och ta kastrullen från värmen låt vaniljmjölken stå och dra 15 minuter vispa äggulor ,socker och maizena luftigt ställ kastrullen med vaniljmjölken på spisen och slå i äggsmeten under vispning låt koka upp ordentligt ta kastrullen från värmen och vispa i smöret sila krämen genom en fin maskig sil och förvara den väl täckt under plastfolie i kylen vid servering dela kakan så att du får 2 bottnar bred hälften av vaniljkrämen på ena bottnen lägg på den andra bottnen och bred resterande vaniljkräm ovanpå dekorera hela tårtan med halverade jordgubbar
Hallonformar
Hallonformar de här små bär formarna kan serveras som dessert eller som små bakelser hallon kan bytas mot jordgubbar ,blåbär eller björnbär Antal portioner:10
Ingredienser:
5 dl vetemjöl
1 dl socker
200 g smör
1 ägg
Kräm:
3 dl kaffegrädde
3 msk socker
2 äggulor
2 tsk vaniljsocker
Fyllning:
ca 1 l hallon
1 glas rödvinbärsgele`
1 msk vatten
ugn : 225 grader
Gör så här:
Mixa en smuldeg av smör,socker och mjöl arbeta ihop degen med ägget lägg den i plastfolie i kyl i 1 timme blanda i allt utom vaniljsocker till krämen och sjud den tjock på svag värme under vispning låt den kallna och tillsätt vaniljsocker sätt ugnen på 225 grader kläm ut degen i små tartlett formar nagga botten och grädda dem klara 15-20 minuter smält gele`n med vattnet och vispa den slåt fyll bottnarna med kräm lägg på hallon och skeda över gele`
Cheesecake med körsbär och chokladtopping
Cheesecake med körsbär och chokladtopping
för att smakerna riktigt ska komma till sin rätt i den här cheesecaken bör du göra fyllningen och toppingen dagen innan den gräddas och läggs ihop antal portioner: 16
Ingredienser
Pajbotten:
275 g digestivekex
25 g smör
2 msk socker
Fyllning:
400 g färskost (cream cheese)
1 dl socker
4 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 dl kesella
1 msk maizena
50 g fin hackade körsbär
Vitchoklad topping:
200 g vit choklad
5 dl vispgrädde
Garnering:
körsbär
Gör så här:
Vitchoklad topping hacka chokladen koka upp 2 dl av grädden och häll den över chokladen rör tills all choklad smält tillsätt resten av grädden och rör tills allt är väl blandat och ställ in i kylen över natten fyllning blanda färskost och socker rör ner övriga ingredienser en i taget och rör till en helt slät smet låt gärna fyllningen stå i kylen några timmar och helst över natten innan du häller den i formen och gräddar den då kommer smakerna fram bättre pajbotten krossa kexen och smält smöret blanda kexsmulor ,smör,grädde och socker och tryck ut kex blandningen i en form med löstagbara kanter ca 26 cm i diameter blandningen ska täcka både botten och kanter häll fyllningen i formen grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader ca 35 minuter låt kakan svalna vispa chokladtoppingen till ett fast skum och bred över cheesecaken dekorera med körsbär
kladdmuffins med vaniljtopp
Kladdmuffins med vaniljtopp
som bas även nybörjare göra underbart snygga och goda bakelser gör gärna en dubbel sats och frys in så har du snabbt en fin bakelse till dessert eller fika om oväntade gäster dyker upp tips receptet ger ca 12 bakelser
Ingredienser
Bakelser:
100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Fyllning och dekoration:
1 burk kesella vanilj
färska jordgubbar
Gör så här:
Smält smöret vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ner det smälta smöret blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten rör ihop till en jämn smet och skeda upp smeten i muffinsformar andvänd gärna tredubbla formar det gör bakelserna lite stabilare grädda i mitten av ugnen i 175 grader knappt 15 minuter låt svalna ibland sjunker kakorna ihop ganska mycket men det gör ingenting toppa varje bakelse med en klick kesella vanilj och skivade jordgubbar
Thomas klassiska semlor
Thomas klassiska semlor
klassiska semlor med mandelmassa och vispgrädde! kesella gör vetedegen extra saftig färdigt på 1 timme och 15 minuter
Ingredienser till 14 semlor
50 g smör
2,5 dl mjölk
25 g jäst
1,25 dl kesella lätt
2 krm salt
1 tsk kardemumma
0,75 dl socker
8 dl vetemjöl
1 uppvispat ägg
Fyllning:
200 g mandelmassa
1 dl mjölk
2,5 dl mellan grädde
Gör så här:
Smält smöret tillsätt mjölken och värm till fingervärme 37 grader smula jästen i en bunke häll över mjölken rör om tills jästen löst sig tillsätt salt,kesella ,kardemumma ,socker och det mesta av mjölet arbeta degen kraftigt tills den känns smidig jäs under bakduk ca 30 minuter sätt ugnen på 250 grader arbeta degen på mjölat bakbord och baka ut små runda och släta bullar lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper låt jäsa ca 20 minuter pensla med uppvispat ägg grädda i mitten av ugnen i 5-7 minuter ta ut bullarna och låt dem svalna på galler under bakduk skär ett litet lock på varje bulle gröp ur en del av inkråmet blanda det med riven mandelmassa och mjölk fyll bullarna med blandningen vispa grädden och klicka det på bullarna lägg på locken och sikta över lite florsocker
Chokladpavlova
Chokladpavlova
chokladpavlova är en galet god och fräsch bakelse eller tårta och känns speciellt härlig med massa bär på sommaren den är döpt efter prima ballerinan anna pavlova som föddes i ryssland i slutet på 1800-talet Antal portioner:10
Ingredienser:
7 äggvitor
5,25 dl socker
0,5 citron saften
3 msk kakao
50 g mandelspån
Topping:
5 dl vispgrädde
3 dl grekisk yoghurt 10%
3 msk florsocker
1 l färska bär
Gör så här:
Sätt ugnen på 130 grader blanda äggvita,socker och saft av citron i en rostfri bunke rör tills sockret löst upp sig vispa marängen tjockt över kokande vattenbad till den uppnår ca 65 grader tag av marängen från värmen och vispa den med elvisp tills den har svalnat blanda försiktigt i kakao och mandelspån smeten skeda ut marängen till små fluffiga marängberg på en plåt med bakplåtspapper (alt.som en tårtbotten ) grädda i mitten av ugnen i 45-55 minuter de ska vara lite seg i mitten vispa grädden och blanda den med grekisk yoghurt och florsocker skeda ut den över marängbottnarna strö över bären
Dajm rulltårta
Dajm rulltårta
Ingredienser:
3 ägg
1,5 dl socker
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1,5 msk kakao
Fyllning:
150 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
1 dubbel dajm
Gör så här:
Vispa ägg och socker poröst vispa ner bakpulvret sikta sedan ner kakao blandat med vetemjöl blanda ihop till en jämn smet bred ut smeten i ett jämnt lager på ett bakplåtspapper grädda mitt i ugnen 4-5 minuter i 250 grader passa så att inte kakan blir för hårt gräddad ta fram ett nytt bakplåtspapper som du strör ett fin lager av socker på nu tar du tag i kanten på pappret där rulltårtan finns och lyfter upp den stjälp upp den på det sockerbeströdda pappret låt rulltårtan svalna en stund dra sedan bort pappret från kakan under tiden gör du smörkrämen vispa ihop smör,florsocker och vaniljsocker rör ner äggulan krossa dajmen och blanda sen ner den i smörkrämen bre smörkrämen över den avsvalade rulltårtan och rulla ihop den
perfans hemlagade köttsoppa
perfans hemlagade köttsoppa
rustig soppa på högrev och rotfrukter låt puttra länge så köttet blir riktigt mört! antal portioner :4
färdigt på 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
2 l vatten
300 g högrev
1 lök
1 purjolök (det vita)
1 bit kolrot
3 morötter
1 paket gröna ärtor
10 st vitpepparkorn
1 kvist timjan
1 kvist lagerblad (obs färska lagerblad är mycket mildare)om ni har torkade blad räcker det med tre
Gör så här:
Koka upp vattnet och lägg i salt kryddorna och löken i klyftor lägg i köttet låt allt koka sakta tills köttet är mört ca 1 timme skumma bort ev skum med en hål slev skala rotfrukterna och skär i tärningar eller skivor skölj och skiva purjolöken ta upp köttet och koka rotfrukterna knappt mjuka ca 25 minuter lägg i purjolöken och koka yttligare 5 minuter tärna köttet eller skär det i skivor lägg ner det i soppan igen och smaka av yttligare med salt och peppar servera gärna med en ostmacka
Leilas franska chokladtårta
Leilas franska chokladtårta
skillnaden mellan fransk chokladtårta och kladdkaka är att man gör chokladtårta på mörk choklad och kladdkaka på kakao jag tycker att en fransk chokladtårta ska vara poröst,fluffig och krämig medan en kladdkaka ska vara seg,kompakt och kladdig
Ingredienser:
150 g smör
300 g mörk choklad 70%
5 ägg
2 dl socker
1 vaniljstång färsk
1 nypa flingsalt
2 dl vetemjöl
Till servering:
grädde lätt vispad
färska jordgubbar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader smält smöret och chokladen och rör det slätt vispa ägg,socker,salt och frön från urskrapad vaniljstång vitt och luftigt sikta ner vetemjölet i äggsmeten vänd försiktigt ner chokladsmöret fyll smeten i en smord kakform grädda kakan i mitten av ugnen i 20-25 minuter den ska ha stelnat till när man skakar formen försiktigt men vara mjuk i mitten annars blir den lätt för smulig låt kakan svalna skär den i bitar och servera med grädde och färska jordgubbar
Hembakad snickers
Hembakad snickers
snickers är ju en klassiker i godissammanhang här gör du din egen variant
Ingredienser:
350 g jordnötssmör
2 dl sirap
2 dl socker
9 dl cornflakes
200 g ljus choklad
florsocker
Gör så här:
Blanda jordnötssmör,sirap och socker i en kastrull hetta upp blandningen under omrörning utan att den kokar häll smeten i en bunke tillsätt cornflakes och rör ihop lägg blandningen över en plåt och kavla ut den den bör täcka 3/4 av plåten smält chokladen i ett vattenbad eller mikro och bred över kakan låt stå kallt tills chokladen har stelnat och skär sedan i bitar pudra florsocker över andvänd en jordnöt eller cashewnöt för att få ett mönster
Choklad och jordnöts godis
Choklad och jordnöts godis
jag gillar att göra godis som räcker till många det här är inte så komplicerat och pilligt receptet räcker till ca 40st tips: kan frysas in och serveras direkt från frysen när man får kaffebesök
Ingredienser:
1 burk jordnötssmör
2 dl ljus sirap
1 dl socker
1 l kelloggs special k flingor
1 tsk vaniljsocker
Till glasering:
100 g mörk choklad
100 g ljus choklad
Gör så här:
Smält jordnötssmör,sirap och socker i en kastrull blanda ner flingor och vaniljsocker häll upp smeten i en smord långpanna låt stelna i kylen hacka chokladen och smält den försiktigt var för sig i vattenbad dekorera med valfritt mönster skär upp i bitar och förvara i frysen eller kylen
pepparkaksknäck
Pepparkaksknäck
andvänd helst termometer för att få knäcken perfekt receptet ger ca 35st kulprov gör du genom att droppa lite smet i ett glas med iskallt vatten om smeten stelnar och går att rulla till en liten kula är knäcken klar
Ingredienser:
2 dl socker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
2 msk smör
0,5 dl hasselnötter hackade
0,5 tsk pepparkakskryddor
flingsalt
Gör så här:
Koka ihop socker,sirap,grädde och smör i en stor kastrull koka utan omrörning till 135 grader eller gör ett kulprov ställ ut knäckformar på en plåt dra av knäcksmeten från värmen och rör snabbt i den hackade mandeln och pepparkakskryddorna fyll försiktigt knäckformarna med smet toppa med lite flingsalt låt knäcken kallna och stelna förvara i lufttät burk
Leilas hi-hat cupcakes
Leilas hi-hat cupcakes
cupcakes med fluffig marängtopping som doppas i mörk choklad som mums-mums fast i en cupcake ! antal portioner:12
Ingredienser
Muffins:
3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad
Maräng:
6 äggvitor
8,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 citron saften
Chocolate Coating:
350 g mörk choklad
3 msk matolja
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader vispa ägg,socker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt smält smöret häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten blanda vetemjöl,bakpulver,kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad blanda ner den smälta chokladen i smeten placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter låt svalna maräng blanda äggvitor,socker,vaniljsocker och saft av citron i en rostfri bunke sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten) rör först tills sockerkristallerna smält sedan vispa sedan till en fluffig maräng och tills det blir tydliga spår efter vispen marängen ska ha uppnått ca 65 grader ta bort bunken från vattenbadet och fortsätt vispa ( i maskin) tills den svalnat helt andvänd en sprits med en rundtyll och spritsa marängen i toppformade spiraler på cupcakesen låt stelna dom helt i kylen innan de doppas i choklad Chocolate Coating hacka chokladen och smält den i vattenbad (i en skål över kokande vatten) tillsammans med matoljan häll över chokladen i en liten skål och låt svalna en aning ta ut cupcakesen från kylen och doppa varje marängtopp i smält choklad pensla på mer choklad om det saknas någonstans låt stelna på ett fat i kylen i ca 30 minuter
Chokladtårta ``Snickers``
Chokladtårta ``Snickers``
Chokladtårta ``Extra allt`` med smak av saltsöt chokladkola och jordnötter om man inte orkar göra två bottnar kan man göra en lägre tårta i två våningar med halva satsen tårtan blir god med bara en frosting om man inte känner för att göra alla tre tips kakform tårtbotten är bakad i en springform (18cm) om man endast har en vanlig (24cm) form hemma kan man baka kakan lite kortare tid i ugnen tårtan blir lite lägre men god och fin ändå! tips till stora festen gör tårtbottnen i långpanna och skär upp i rutor toppa med valfri frosting hackade jordnötter och hackad mörk choklad perfekt buffe sött!
Ingredienser
2 Bottnar :
6 ägg
6 dl socker
300 g smör
150 g mörk choklad 70%
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 krm salt
0,5 dl ströbröd
Peanutbutter Cream:
3 dl jordnötssmör
4 dl cream cheese
2 dl florsocker
2 dl vispgrädde
Chokladkolasås:
100 g mörk choklad 70%
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
25 g smör
Ljus choklad frosting:
100 g mörk choklad 70%
125 g mjölkchoklad tex marabou
1,35 dl vispgrädde
1 msk glykossirap eller vit sirap
175 g smör rumstempererat
Gör så här:
Botten sätt ugnen på 175 grader varmluft vispa ihop ägg och socker smeten behöver inte bli pösig smält smör i en kastrull drag av från värmen tillsätt bitar av choklad rör på svag värme tills chokladen har smältblanda chokladsmeten i äggsmeten blanda vetemjöl,bakpulver,kakao och salt i en separat bunke med en gaffel sikta och vänd in blandningen i smeten med hjälp av en slickepott smörj två kakformar med löstagbar kant (18cm) strö stöbröd i formarna och häll i smeten baka i ugnen ca 30-35 minuter prova med en sticka för att se när kakorna är klar de ska bli fasta men ändå fortfarande lite kladdiga låt svalna och ställ in i kylen över natten kakorna är lättare att dela när de är fasta och kalla
Peanutbutter cream mosa ihop jordnötssmör ,cream cheese och socker med en slev vispa grädden och vänd in i smeten bred krämen på mellan tårtbottnarna chokladkolasås fin hacka chokladen och blanda med grädde,sirap och smör i en kastrull låt puttra ihop på medelvärme till en tjock chokladkolasås låt svalna ljus choklad frostingfin hacka chokladen lägg i en bunke koka upp grädde och sirap i en kastrull häll den varma blandningen över chokladen och låt stå 2 minuter rör till en jämn chokladsmet låt svalna vispa med en elvisp in det rumsvarma smöret i bitar i chokladsmeten smeten ska bli helt slät montera ihop tårtan med peanutbutter cream mellan bottnarna klä tårtan med ljus choklad frosting och ställ in i kyl ca 30 minuter tag ut och häll över chokladkolasåsen toppa med jordnötter
mjuk chokladkola
mjuk chokladkola
en eller två färgad härlig kola perfekt på julens gottebord receptet ger ca 70st vill du göra tvåfärgad kola gör du en sats i taget och häller dem andra smeten ovan på den första
Ingredienser:
3 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
2 dl socker
0,5 tsk ättiksprit
0,5 dl honung
50 g smör
100 g ljus eller mörk choklad
Gör så här:
Blanda grädde,sirap,socker och ättiksprit i en tjockbottnad kastrull koka tills massan är 120 grader rör bara då och då rör du för mycket är det risk att massan sockrar sig rör i honung och smör och kokayttligare 3-5 minuter ta kastrullen från värmen hacka chokladen och rör ner den i smeten rör tills den smält häll upp smeten i en liten form ca 15x25 cm klädd med bakplåtspapper låt stelna och skär sedan i bitar
Chokladkola med Lakrits
Chokladkola med Lakrits
ska du koka en kola i år är det den här Lakritskolan himmelskt god! receptet ger ca 50st kolor
kulprov fyll ett glas med kallt vatten häll lite kolasmet och om du kan forma smeten till en kula är kolan klar färdigt på 30 minuter
Ingredienser:
25 g smör
0,5 tsk salt
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl socker
2 msk honung
2 msk ljus sirap
150 g mörk choklad hackad
50 g turkisk peppar krossad
Gör så här
Blanda grädde ,socker,smör,salt,sirap och honung i en tjockbottnad kastrull och koka upp rör om då och då under tiden låt koka på svag värme tills smeten når en temperatur på 122 grader rör om då och då under tiden andvänd dig av en digital kökstermometer har du inte någon termometer kan du även andvända dig av kulprovet ta kastrullen från värmen tillsätt den hackade chokladen och rör tills den smält rör sedan ner den krossade turkiska pepparn häll kolan i en smord form låt svalna och skär eller klipp kolan i bitar innan den stelnat helt förvara svalt
Fredag
Fredag!!!!!
Min dag började med klev upp 10:49 sen klädde på mig fixa till mig sen tog en promenad sen plocka lite hemma prata med älsklingen sen med mamma sen vid fem tiden kom emil hem min älskling :) sen så åkte vi till affärn handlade sen va emil till bolaget handlade öl blää säger jag föredrar vin eller cider i stället sen så 17:45 åkte emil iväg för ha grill kväll med jobbet jag kollade på criminal minds sen va in på fejjan nu gör jag inte så mkt katterna sover emil kommer nog hem full i natt herre gud hoppas jag sover då :) ha en bra kväll alla sammans:)
Vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
Vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar
de syrliga limemarinerade jordgubbarna tillsammans med den lena söta vita chokladmoussen är en fantastiskt god kombination ljuvligt god dessert som är enkel att göra och går att förbereda
tid 1 1/2 timme varv 1 timme i kylskåp 4 portioner
Ingredienser
vit chokladmousse:
2 dl vispgrädde
50 g vit choklad
1 ägg
Limemarinad:
1 lime
2 msk flytande honung
Bär:
0,75 liter jordgubbar
(färska eller frysta)
Utrusting du behöver:
elvisp
4 portion glas
Gör så här
chokladmousse smält chokladen i vattenbad på svag värme precis så att chokladen smälter när den börjar bli mjuk rör om med en gaffel så märker du när den inte behöver värmas på mer detta är viktigt för att chokladen inte ska bli för varm så att moussen blir klumpig när den blandas med ägg och grädde (som har lägre temperatur ) vispa grädden vispa upp ägget med elvisp tillsätt sedan den smälta chokladen under kraftig omrörning eller kör med elvispen på låg hastighet rör ner vispgrädden lite i taget rör till en jämn och fin mousse häll upp moussen i fina serverings glas låt stå kallt i kylskåp i minst 1 timme Limemarinad riv skalet från limen och pressa ur saften blanda rivet skal (spara ev lite grann till garnering) limesaft och honung i en skål skär jordgubbarna i skivor och lägg dem i marinaden de kan ligga där några timmar om man vill men minst ca 15 minuter låt marinaden med jordgubbarna stå kallt till servering vid servering fördela de marinerade jordgubbarna över chokladmoussen ät och njut ! OBS! marinaden är riktigt god att äta ihop med chokladmoussen så man kan om man vill hälla den över jordgubbarna och chokladmoussen eller hälla den i en serverings skål och låta de som vill ta av den
Rabarberkräm
Rabarberkräm är gott att servera med mjölk rabarberkräm är gott till frukost eller kvällsmat och går snabbt att göra
tid 10 minuter 2-3 potioner
Ingredienser:
ca 250 g (2-3 stjälkar rabarber
2 dl vatten
0,5 dl socker
1,5 msk potatismjöl
Gör så här
Skölj och skala rabarber skär i mindre bitar ca 2 cm tjocka bitar koka upp vatten och socker lägg i rabarber låt koka 4-5 minuter till rabarbern delar sig blanda ut potatismjölet i lite vatten häll i en stråle ner i kastrullen samtidigt som du rör om låt krämen koka upp när första bubblan kommer är den klar servera med mjölk
Iskaffe
Iskaffe
iskaffe är fantastiskt uppfriskande och blir godast om man kallpressar det
4 glas
Ingredienser:
4 port kaffe starkt och kallpressat
4 dl mjölk 3%
2 msk sirap
2 tsk vaniljsocker
Tillagning:
Har du bråttom kan du självklart andvända varmbryggt kaffe som du kylt men godast blir det så här förbered kaffet kvällen före mät upp önskad mängd bryggkaffe eller pressokaffe i en kaffepress men häll i kallt vatten i stället för varmt och tryck inte ner pressen lägg gärna till 2 extra skopor kaffe ställ sedan in kaffepressen i kylen ta ut kaffet på morgonen (ca 8 timmar senare) och tryck ner pressen fyll glas med is och häll upp kaffe tre fjärdedelar upp i glasen häll sedan på mjölk eller grädde vill du ha lite sötare variant tillsätter du också lite sirap och vaniljsocker servera!
Kycklinggryta med grönsaker och saffran
Kycklinggryta med grönsaker och saffran
4 portioner
Ingredienser:
1 kg kycklingben
olja
1 gul lök skivad
2 vitlöksklyftor
salt och peppar
2 dl vitt vin
400 g krossade tomater
1 dl vatten
1 kycklingbuljong tärning
1 paprika
1 zucchini gul
0,5 paket saffran
1,5 dl oliver
örter
6 dl fulkornsbulgur
Tillagning:
Bryn kycklingben i olja tillsätt lök och vitlök och bryn en stund till salta och peppra lägg över i en gryta och häll på vin,tomater och vatten samt buljongtärning koka 30 minuter skär paprika och zucchini och tillsätt i grytan och låt koka med 10 minuter lägg i oliverna ,saffran och färska örter i slutet av kok tiden
Jordgubbar med snabb vaniljcreme
Jordgubbar med snabb vaniljcreme
10 potioner
Ingredienser:
3 l jordgubbar
2 citroner
2 vaniljstänger
5 dl socker
1 stjärnanis
Vaniljkräm:
1 l creme fraiche
200 g florsocker
vaniljfrön
citronskal
Tillagning:
Till inkokningen kan man andvända frysta jordgubbar men till garneringen ska det vara färska bär desserten passar också bra att serveras i portion glas ansa jordgubbarna och ta undan 1/2 liter till garneringriv skalet av citronerna och spara till vaniljcremen pressa ur saften skrapa ur fröna ur vaniljstängerna och spara dem också till cremen häll socker och citronsaft i en tjockbottnad kastrull på högsta värme låt det smälta och få en gyllenbrun färg lägg i vaniljstänger ,stjärnanis och jordgubbar fortfarande på högsta värme rör om efter 1 minut koka sedan i 2 minuter häll över i en bunke och täck med plastfolie stick några hål i folien och låt svalna häll creme fraiche och florsocker i en bunke tillsätt det sparade citronskalet och vaniljfröna och vispa tills smeten har tjocknat varva vaniljcreme och jordgubbar i en skål lägg över plastfolie och låt stå i kyl någon timme innan rätten garneras med de sparade jordgubbarna och serveras
Jordgubbsmuffins
Jordgubbsmuffins
Jordgubbsmuffins är goda muffins med jordgubbar som du gör i muffinspanna eller stora muffinsformar tid 40 minuter 20 minuter i ugn 12st i muffinspanna eller stora pappersformar eller ca 20st mindre
Ingredienser :
200 g smör
2 dl socker
3 ägg
1 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
0,5 dl mjölk
0,5 liter jordgubbar
Gör så här
Smörj muffinspannan om du andvänder en sådan låt smöret bli rumsvarmt rör smör och socker till en jämn smet andvänd gärna elvisp genom hela receptet rör ner äggen ett i taget tillsätt bakpulver och vaniljsocker rör till en jämn smet rör ner vetemjöl och häll sist på mjölken och rör till en jämn smet fördela smeten i muffinsformarna de bör fyllas till 2/3 eller lite mer skär jordgubbarna i små bitar tryck ner jordgubbs bitarna i muffisarna grädda mitt i ugnen i 200 grader i 18-20 minuter vill du göra mindre muffins i små pappersformar gräddar du dom i 175 grader istället när de är klara ska de vara gyllengula på ytan och om du känner med en provsticka ska dom vara torra
Jordgubbsbullar
Jordgubbsbullar
Goda jordgubbsbullar extra lyxiga med jordgubbar perfekt att baka på sommaren
tid 2 timmar varv 45 minuters jobb 30st bullar en god somrig jordgubbsbulle det är jordgubbarna som gör dessa bullar riktigt goda lyxiga
Ingredienser :
25 g jäst för söta degar
100 g smör
2,5 dl mjölk
1 ägg
1 krm salt
0,7 dl socker
1 tsk malen kardemumma
7-8 dl vetemjöl
Fyllning:
75 g smör
100 g mandelmassa
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk malen kardemumma
1 liter jordgubbar
0,5 msk potatismjöl
Servering:
florsocker
Gör så här
Skölj jordgubbarna till fyllningen och låt dem torka smula ner jästen i en bunke gör degvätskan smält smöret i en kastrull häll på mjölken rör om och låt bli fingervarmt 37 grader eftersom smöret är varmt när det har smält så blir det oftast den temperaturen direkt när du blandat ner mjölken häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den har löst sig häll därefter över resten av deg vätskan tillsätt ägg,salt,socker och kardemumma och rör om så att ägget fördelar sig tillsätt därefter mjölet lite i taget andvänd gärna elvisp med degkrokar kör tills du arbetat in det mesta av mjölet och degen släpper bunkens kanter lägg en bakduk över bunken och låt jäsa ca 40 minuter gör under tiden fyllningen blanda smör,mandelmassa,florsocker,vaniljsocker och kardemumma i en liten bunke andvänd gärna elvisp hacka hälften av jordgubbarna i små bitar och blanda dessa med potatismjölet den andra hälften av jordgubbarna skär du i ca 5 mm breda skivor(bredden är inte så noga men skivorna ska inte vara jätte tunna en normalstor jordgubbe blir ca 4 skivor)när degen jäst färdigt tar du upp den på bakbordet och knådar den ordentligt och delar den i två delar kavla ut varje degdel till en rektangulär platta 30x55 cm bred på hälften av fyllningen och strö över hälften av de hackade jordgubbarna rulla ihop degen på längden och skär i 2 cm breda skivor och lägg dessa i bullformar och ställ dem på plåtar tryck i några jordgubbskivor i varje bulle det ska bli ca 30st bullar så man får fördela de jordgubbskivor man har låt bullarna jäsa under bakduk ca 15 minuter grädda bullarna mitt i ugnen i 225 grader i ca 10-13 minuter låt bullarna svalna under bakduk sikta över florsocker vid servering
Blåbärs bullar
Blåbärs bullar
Goda blåbärs bullar extra lyxiga bullar med blåbär
tid 2 timmar varv 45 minuters jobb 30st bullar
Ingredienser
Bulldeg:
25 g jäst för söta degar
100 g smör
2,5 dl mjölk
1 ägg
1 krm salt
0,75 dl socker
1 tsk malen kardemumma
7-8 dl vetemjöl
Fyllning:
75 g smör
100 g mandelmassa
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk malen kardemumma
4 dl blåbär
1-2 msk potatismjöl
Garnering:
kokosflingor
pärlsocker
smula ner jästen i en bunke gör degvätskan smält smöret i en kastrull häll på mjölken rör om och låt bli fingervarmt 37 grader eftersom smöret är varmt när de har smält så blir det oftast den temperaturen direkt när du blandat ner mjölken häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den har löst sig häll därefter över resten av degvätskan tillsätt ägg,salt,socker och kardemumma och rör om så att ägget fördelar sig tillsätt därefter mjölet lite i taget andvänd gärna en elvisp med degkrokar kör tills du arbetat in det mesta av mjölet och degen släpper bunkens kanter lägg en bakduk över bunken och låt jäsa ca 40 minuter gör under tiden fyllningen blanda smör ,mandelmassa ,florsocker,vaniljsocker och kardemumma i en liten bunke andvänd gärna en elvisp när degen jäst färdigt tar du upp den på bakbordet och knådar den ordentligt och delar den i två delar kavla ut varje degdel till en rektangulär platta ca 30x55 cm bred på hälften av fyllningen och strö över hälften av de frysta blåbären och fördela potatismjölet jämnt över blåbären rulla ihop degen på längden och skär i 2 cm breda skivor och lägg dessa i bullformar och ställ dem på plåtar tryck i resten av blåbären strö över lite kokosflingor och pärlsocker efter tycke och smak låt bullarna jäsa under bakduk ca 15 minuter grädda bullarna mitt i ugnen i 225 grader i ca 10-13 minuter låt bullarna svalna under bakduk om man vill kan man sikta över florsocker vid servering
Hej alla glada!!!!
hejsan hoppsan alla!!!!
igår så va jag å min älskade emil till västeråsoch åt på resturang kött bit med pommes rostade grönsaker en stor pepsi drack vi till sen efterrätt kladdkaka med chokladsås och jordgubbssylt mjukglass vi förlovade oss där jätte lycklig med emil han är den rätta för mig jag älskar dej emil smedberg sen efter de åkte vi hem till katterna och myste nu har man migrän huvud värk inge kul alls känns som hela huvudet ska sprängas uch inge vidare de nyss åkte emil jobba tråkigt nog inge kul va själv som tur är att han kommer hem imorgon nä nu ska ja göra något annat kan inte sova så får hålla mig vaken tills ikväll typ till 22:00 eller till 23:00 för kunna sova på riktigt ska städa hela dagen så de fint när emil kommer hem imorgon ha de bra hejsvejs!!!!
en dikt till min älskade emil:)
Jag vill känna din kropp mot min jag vill krama dig så hårt och jag vill pussa dina läppar för jag älskar dig så otroligt mycket du vet säkert redan det att det enda jag behöver det enda som jag vill ha det är du du vet stt jag älskar dig mer än något annat som finns på jorden min kärlek till dig går inte att beskriva för den är så oerhört stor ingen kan någonsin riva vår kärlek utan dig skulle jag inte finnas du är mitt allt du är det bästa som har hänt mig och kommer hända det finns ingen som är så fin och underbar och snygg som dig du är den bästa killen som någonsin hänt mig kommer skydda dig med mitt liv låt mig inte förlora dig det är det värsta som kan hända mig jag kommer aldrig att lämna dig emil jag kommer att älska dig för evigt för att du är mitt liv jag vill ha dig hos mig hela tiden du kommer alltid att finnas inom mig och du kommer alltid finnas i mitt hjärta älskling du är min älskade älskling det vet jag att du vet för jag har sagt det och säger det igen att min kärlek till dig är starkare än någonsin du är allt jag någonsin önskat mig och kommer aldrig släppa taget om dig för du är hela världen för mig du är mitt liv du är precis allt för mig det går inte att beskriva hur mycket du betyder för mig jag hoppas att vi kommer vara tillsammans för evigt du gör mitt liv värdefullt och jag hoppas jag gör ditt liv värdefullt du ska veta att ingen annan skulle göra mig så lycklig som vad du gör du ger mig precis allt som går jag hoppas du känner samma för mig som jag känner för dig emil hoppas du tycker samma för mig som jag gör för dig jag älskar dig för evigt emil ditt namn står inristad i mitt hjärta för evigt puss din maria
Jag ser ett ljus
Jag ser ett ljus det är inte slutet utan det är bara början det kommer ta lång tid men det är jag själv som satt mig i den här sörjan mitt lilla barn har blivit vuxen och stor en dag kommer du börja få egna barn och jag kommer alltid vara en stolt mor det är inte långt kvar jag räknar dagarna tills jag kommer hem jag hoppas jag kommer hem snart och innan du hunnit fylla fem nu kan du gå,stå och sitta när jag hälsade på sa du mamma titta! Nappen har du gett till din favobjörn snart kan du flyga med dina vingar som en stolt och vacker örn hoppet har jag åter fått från din sida jag lovar och svär att genom åren ska jag aldrig låta dig lida när du blir äldre ska jag lära dig att cykla och du ska icke ljuga eller hyckla jag älskar dig
Tacksamhet för dig
Tacksamhet för dig
..........................................
Jag är tacksam att du finns jag älskar dig utan dig skulle jag inte vara någon nu du betyder allt du är ängeln som kom till mig från himlen utan dig skulle jag inte ha känslor inte någonting utan dig skulle jag inte finnas de sista andetagen skulle vara med den jag älskar mest och det är du
..........................................
Jag är tacksam att du finns jag älskar dig utan dig skulle jag inte vara någon nu du betyder allt du är ängeln som kom till mig från himlen utan dig skulle jag inte ha känslor inte någonting utan dig skulle jag inte finnas de sista andetagen skulle vara med den jag älskar mest och det är du
En sann vänskap
En sann vänskap
.....................................
Du är en solstråle som kom in i mitt liv du är är havet som man hör när man vaknar till du är en blomma som gör att när man är med dig så blomstrar jag du är ett trädsom står på med båda fötterna på jorden du är en vän men du är inte bara det ! Du är en sann vän ! vänner som du finns det inte många av och jag är så tacksam att du finns hos mig du är guld värd
.....................................
Du är en solstråle som kom in i mitt liv du är är havet som man hör när man vaknar till du är en blomma som gör att när man är med dig så blomstrar jag du är ett trädsom står på med båda fötterna på jorden du är en vän men du är inte bara det ! Du är en sann vän ! vänner som du finns det inte många av och jag är så tacksam att du finns hos mig du är guld värd
Du är en värdefull person
Du är en värdefull person
.............................................
Du är en värdefull person du glädjer andra du fyller dom med skratt dom vill vara med dig du vill aldrig att någon ska vara ensam deras bästa går före ditt du är omtänksam du stöttar andra dom litar på dig du är du fortsätt så men kom tillbaka dom saknar dig jag också
.............................................
Du är en värdefull person du glädjer andra du fyller dom med skratt dom vill vara med dig du vill aldrig att någon ska vara ensam deras bästa går före ditt du är omtänksam du stöttar andra dom litar på dig du är du fortsätt så men kom tillbaka dom saknar dig jag också
För sent
För sent
...................
Jag glömde bara att sträcka ut handen nu vet jag att det är för sent jag gråter varje gång jag ser dig för du är så fin när du går förbi kan jag inte röra en min 
Din själ
Din själ
................
Du rör mig vid min själ jag känner det du berör mig med din kärlek med den kraft jag alltid velat ha jag njuter av din närhet och den passion du inbringar din beröran gör mig så hel din närhet skapar en glädje och en trygghetsom jag alltid velat ha jag njuter av din närhet och av den passion du inbringar din själ tillsammans med min skapar en synergieffekt som jag alltid drömt om tillsammans med dig känner jag mig hel låt detta för alltid förevigas för det är du som jag vill vara en del
................
Du rör mig vid min själ jag känner det du berör mig med din kärlek med den kraft jag alltid velat ha jag njuter av din närhet och den passion du inbringar din beröran gör mig så hel din närhet skapar en glädje och en trygghetsom jag alltid velat ha jag njuter av din närhet och av den passion du inbringar din själ tillsammans med min skapar en synergieffekt som jag alltid drömt om tillsammans med dig känner jag mig hel låt detta för alltid förevigas för det är du som jag vill vara en del
Butterkaka
Butterkaka en kaka som har blivit någon av favoriterna
receptet ger 1st kaka
Ingredienser:
25 g jäst
75 g smör
2,5 dl mjölk
0,5 dl socker
0,5 tsk salt
1 äggula
ca 8 dl vetemjöl
Fyllning 1:
2 dl marsankräm
Fyllning 2:
socker och kanel
Pensling:
äggvita
Garnering:
florsocker glasyr
Gör så här
Smula ner jästen i en bunke smält smöret i en kastrull och häll i mjölken värm till fingervarmt häll lite över jästen och lös den tillsätt resten av degspadet ,salt,socker ,äggula samt det mesta av mjölet arbeta degen tills den är smidig och släpper kanterna låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter dela degen i två bitar en lite mindre och en lite större kavla ut den mindre delen till en platta något större än formen lägg plattan i formen och bred vaniljkrämen ovanpå kavla ut den andra delen till en avlång platta ca 20x40 cm strö på socker och kanel rulla ihop och skär rullen i bitar lägg bitarna tätt i formen med
Juldrömmar
Juldrömmar receptet ger 50st kakor
Ingredienser:
200 g smör
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk hjorthornssalt
5 dl vetemjöl
150 g block choklad
dekorations strössel
Gör så här
Smält smöret och låt det kallna rör smör och socker pösigt blanda vaniljsocker ,hjorthornssalt och mjöl och arbeta ihop degen forma små kakor med två teskedar och lägg på bakplåtspapper grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter på 175 grader låt svalna på plåten smält chokladen i vattenbad doppa kakorna i choklad och sedan i strössel
polska pinnar
polska pinnar
receptet ger 30st beroende på storlek
Ingredienser:
6st bittermandlar
2 krm kanel
1 msk sötmandel
2 droppar röd karamellfärg
1 dl socker
200 g smör
4 1/2 dl vetemjöl
1 ägg
1 dl sötmandel till dekoration
1/2 dl pärlsocker till dekoration
Gör så här
Fin hacka bitter och söt mandeln lägg det med hackad margarin ,socker,karamellfärg,kanel och vetemjöl i en bunke och knodda av bara attans tills det till slut blir en fin boll av det in i kylen och låt den vila där 1 timme sen tar du ut den och knådar igen tills den blir formbar gör långa korvar av den lägg på en plåt och tryck lätt med tummen pensla med upp vispad ägg och strö på mer sötmandel och pärlsocker och lite kanel in i ugnen 200 grader i 10 minuter ta ut och dela längderna med en kniv till ca 5 cm långa korvar ät och njut !
Jordgubbsrulle
Jordgubbsrulle receptet ger 1 st rulle
Ingredienser:
2 dl äggvita ca 5 ägg
4 dl socker
100 g kokosflingor
110 g marsanpulver
3 dl vispad grädde
1 l jordgubbar
Gör så här
Vispa äggvitan till hårt skum därefter blandas sockret i undan för undan under fortsatt vispning när sockret ``knastrar`` längre blanda kokosen med marsanpulvret och rörs ner smöra en långpanna så att ett bakplåtspapper ligger stilla i den bred ut marängsmeten på bakplåtspappret och grädda i 200 grader ca 12-15 minuter dela jordgubbarna medan kakan kallnar bred ut grädden över den kalla kakan och strö över jordgubbsbitarna rulla samman till en längd
Citrontryffel
Citrontryffel de här citrontryfflarna blir underbart goda och fräscha tack vare den vita chokladen och citronen perfekt att bjuda på eller att ge bort som en söt liten gåva!
receptet ger 10st gör en dubbel sats om du vill ha fler
Ingredienser:
100 g vit choklad
1/2 dl grädde
1 citron du ska andvända ca 1/3 skal av citronen
hackade hasselnötter som du sedan rullar tryfflarna i
Gör så här
Hacka chokladen fint tvätta citronen och riv skalet koka upp grädden tillsammans med citronskalet och häll över chokladen blanda tills det blir en jämn och fin smet lägg sedan smeten på en tallrik eller form klädd med plastfolie låt stå i kylen någon timme och skär sedan upp småbitar forma till bollar och rulla dem i hasselnötter förvaras i kylskåp
Knäck
Knäck
Tips!! istället för citronarom kan man smaksätta med 1 tsk vaniljarom eller 1 tsk pepparkakskryddor
Ingredienser:
2 dl socker
2 dl grädde
1,5 dl sirap
2 msk flytande glykos
1 påse hackad mandel
1 krm bakpulver
1 tsk pepparkakskryddor
Gör så här
blanda socker,sirap,grädde,glykos och pepparkakskrydda i en tjockbottnad kastrull koka tills massan håller kulprov alternativt en termometer visar 120 grader tillsätt bakpulver och mandel och rör om fördela smeten i knäck formar och låt svalna förvara knäcken i burkar med smörpapper emellan
Pepparkaks kladdkaka
Pepparkaks kladdkaka
En juvlig variant på den klassiska kladdkakan serveras gärna med fluffigt vispad grädde eller em klick vaniljglass
Ingredienser:
100 g smält smör
2 ägg
3 dl socker
1 pkt pepparkakskryddor
1 1/2 dl vetemjöl
Gör så här
Vispa ägg och socker blanda i övriga ingredienser häll smeten i en smord och bröad form ca 25 cm i diameter grädda mitt i ugnen 200 grader i ca 15 minuter
Choklad och marshmallows godis
Choklad och marshmallows godis härliga och mumsiga inte bara till julen !!
receptet ger 15st
Ingredienser:
100 g grovhackad mörk choklad
2 dl mini marshmallows
1 dl kokos
1 msk matolja
1/2 dl röda cocktailbär
gör så här
Smält chokladen med oljan blanda ner övriga ingredienser och häll i en form med plastfolie i låt stelna i kyl eller frys i ca 1 timme skär upp i bitar ät och njut !!!!
Cheesecake
Cheesecake
Enklaste och den godaste cheesecaken receptet ger 1st Cheesecake
Ingredienser:
2 dl grädde
100-125 g philadelphiaost
3 ägg
1/2 dl socker
blandat med 1 tsk vaniljsocker
Garnering:
Digestivekex ju mer desto godare
Gör så här Dela philadelphiaosten i en bunke separera äggvitan från äggulan och blanda philadelphiaosten med en gula åt gången häll i socker och rör om häll i vaniljsocker och blanda noga ihop med resten av smeten andvänd gärna en handvisp för att få bort ostklumparna i smeten vispa grädden i en annan bunke (OBS vispa inte för hårt ) och blanda sedan ner den i resten av smeten vispa äggvitorna hårt och blanda sedan ner dem i smeten blanda noga krossa digestivekexten och lägg dem i botten på en rund form med löstagbara kanter andvänd så många digestivekex som du själv gillar häll smeten över kexbotten sätt kakan i minst 4 timmar i kylen ta fram den ca 15-30 minuter innan den ska serveras dekorera kakan med vindruvor,jordgubbar eller kiwi innan den serveras
äppelmuffins
Äppelmuffins receptet ger 18st muffins
Ingredienser:
80 g smör (inte smält)
1,5 dl socker
1 ägg
3 dl mjölk
3,75 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
Topping äpple:
2st äpplen skalade och skivade i små bitar
1 tsk kanel
1 tsk socker
pärlsocker på toppen
Gör så här
Vispa smör och socker tills de blir vitt knäck i ett ägg och häll i mjölken blanda ut bakpulvret i mjölen och rör ner i smeten(smeten blir ganska tjock) klicka i smeten i muffinsformar ca till hälften
Potatisbakelser
Potatisbakelser En konditori bakelse som du kan göra själv!!
receptet ger 12st bakelser
Ingredienser:
4 ägg
2 dl socker
1/2 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
1 dl vatten
1 äggula
125 g smör
3 msk florsocker
1 msk vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
8 msk jordgubbs sylt
Garnering:
250 g marsipan
kakao att pudra över kakan med
Tillbehör:
muffinsformar
Gör så här
Botten: Vispa ägg och socker poröst blanda vetemjöl,potatismjöl och bakpulver i en bunke och sikta i det i äggsmeten häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper gräddas i mitten av ugnen i ca 5 minuter stjälp upp kakan på ett bakplåtspapper och låt den kallna gör nu fyllningen : blanda vatten och mjöl i en kastrull låt det koka några minuter under omrörning rör ner äggulan och låt krämen kallna rör smör och siktat florsocker samtidigt klicka i den kalla krämen under omrörning vispa kraftigt gärna med elvisp smaksätt krämen med vaniljsocker lägg samman dem två och två med lite sylt mellan bred sedan på smörkrämen kavla ut marsipanen och ta med mått ut 12st runda plattor ca 10 cm i diameter lägg plattorna över bakelserna och tryck till sikta över lite kakao lägg bakelserna i formar ställ dom kallt Tips!!detta recept går utmärkt att dubblera !!
Hallonpannacottapaj
Hallon pannacottapaj
en sommrig god hallonpaj receptet ger 1st paj
Ingredienser
pajskal:
16st digestivekex
100 g smält smör
Fyllning:
3st gelatinblad
3 dl vispgrädde
1 dl socker
250 g hallon
200 g philadelphiaost
Garnering:
färska hallon
Gör så här
Kör kex och smör i matberedare tryck ut blandningen i botten på en pajform låt stå i kylen medan fyllningen görs lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret har löst sig ta upp gelatinbladen ur vattnet krama ur och rör ner dem i grädden ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något mixa hallonen med en stavmixer till en pure` rör ner cream cheese och pure`n i grädden vispa till en slät kräm och häll den i pajformen låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat servera med färska bär
Hej alla glada!!!!
Hej alla glada min dag vart mest vila haft migrän huvud värk då är de bara vila men vaknade kl 18:00 igen sen klev upp myste med min älskling :) älskar dej emil sen åt vi sen kolla så själv klart på bigbrother finalen Hanna j vann en halv miljon kr hon värld de för tanke på att hon är mamma så är hon värld det tycker jag nu blir de å ta de lungt min älskling sover redan så han ska upp tidigt imogon jobba
ha en bra kväll alla kramar
hej allesammans!!!
Hej allesammans!!! ja idag har man varit hemma plockat lite sen haft världens mens värk men men sen så va handlade lite jag å älsklingen åt hemma gjorda köttbullar å potatis och gräddsås efterrätt vart äppelpaj med vaniljsås mumma de :) sen så titta vi på en film jag å emil älskar han mest av allt :) nu sover emil på soffan han har ju jobbat önskade ja hade ett jobb med :) imorgon ska vi åka till västerås å hämmta våra förlovnings ringar jippi:) länktar nu bara 5 dagar kvar facktist älskar dej emil mer å mer för varje dag som går å 2 dagar kvar till bigbrother finalen jag hoppas Amandus vinner skiten annars om inte han vinner hoppas ja hanna j kommer sitta som plåster fram för tv på söndag kl 21:00 Rösta Rösta Rösta kommer jag gö på Amandus!!!!!
Äkta varm choklad
Äkta varm choklad god choklad dryck på mjölk och riktigt mörk choklad för 2 personer
Ingredienser:
4 dl mjölk
100 g mörk choklad
Gör så här
Häll mjölken i en kastrull bryt ner chokladen i mjölken värm under omrörning tills chokladen har smält
utflykts muffins med äpple och kanel
Utflykts muffins med äpple och kanel muffins med äpple och kanel är en utmärkt dessert på utflykten packa i plastburk med lock
Ingredienser:
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 malda kryddnejlikor
1 tsk kanel
2 ägg
2 dl socker
1 dl naturell yoghurt
1 dl flytande margarin
Fyllning:
2 äpplen
1 tsk kanel
Att strö över:
3 msk råsocker
1 tsk kanel
flytande margarin
du behöver också muffinsformar
Gör så här
Värm ugnen till 225 grader ställ muffinsformarna på en plåt blanda samman mjöl,bakpulver,salt,nejlikor och kanel i en skål skala äpplena till fyllningen skär dem i klyftor och ta bort kärnhuset hacka äpplena grovt blanda äpppelhack ,kanel,socker och margarin i en annan skål vispa ägg och socker pösigt i en tredje skål rör ner margarin och yoghurt vänd sedan ner mjölblandningen från den första skålen och sist fyllningen skeda upp smeten i muffinsformarna blanda socker och kanel och strö över grädda i 15-20 minuter längst ner i ugnen
Lyxig pastagratäng
Lyxig pastagratäng en stor mättande pastagratäng som är extra festlig andvänd gärna mafaldine pasta som är vacker och bitig !
Ingredienser:
1 gullök
3 vitlöksklyftor
1 morot
400 g nötfärs
400 g krossade tomater
5 st soltorkade tomater i olja
oxfond
4 msk balsamvinäger
salt och svartpeppar
500 g pasta
1 burk creme fraiche
1burk keso naturell
örter basilika ,timjan,oregano
2 dl riven parmesan
Tillagning
Hacka löken pressa vitlöken och riv moroten fräs tillsammans med nötfärsen i en gryta tillsätt krossade tomater och finhackade soltorkade tomater låt puttra under lock i 10 minuter koka upp vatten till pastan häll i oxfonden och balsamvinägern smaka av med salt och peppar och låt gärna puttra 10 minuter till sätt ugnen på 225 grader koka pastan sila bort vattnet och blanda pastan med creme fraichen ,keso och örter varva pasta,köttfärs och parmesanost i en stor ugnsfast form salta och peppra mellan varven och avsluta med ett lager ost gratinera i 15-20 minuter tills gratängen fått fin färg servera med en god sallad!!
Mammas köttfärslimpa
Mammas köttfärslimpa den här lättlagade köttfärslimpan får smak av lökpulver soppa och bacon för 8 personer färdigt på 1 timme
Ingredienser
Köttfärslimpa:
1 dl ströbröd
2 ägg
3 dl gräddfil
1 kg nötfärs
1 påse löksoppa på pulver
0,5 tsk svartpeppar
olivolja
140 g bacon skivor
Potatis:
800 g potatis i halvor
flingsalt
svartpeppar
rosmarinkvistar
olivolja
Gör så här
Värm ugnen till 200 grader blanda ströbröd,ägg,gräddfil,färs,pulver och svartpeppar smörj en rymlig långpanna eller ugnsform med olivolja lägg i färsen och forma till en limpa täck limpan med baconskivor lägg potatis runt limpan salta och peppra lägg på rosmarinkvistar och ringla över olivolja grädda mitt i ugnen ca 40 minuter
Köttbullar till jul
Köttbullar till jul
en av favoriterna på det svenska smörgåsbordet och de är ett måste på julbordet! köttbullar hör till de rätter du kan laga i god tid före jul de håller ca 3 månader i frysen för 4 personer
Ingredienser:
500 g blandfärs
2 msk ströbröd
3/4 dl grädde
3/4 dl mjölk
1 ägg
1 msk riven gullök
salt och malen vitpeppar
Gör så här
Blanda ströbröd och vätska låt de svälla i ca 15 minuter rör sedan ner ägg,kryddor och lök tillsätt färsen och arbeta alltsammans ordentligt men bara så mycket att det blir blandat skölj en skärbräda och forma färsen med två skedar eller rena vattensköljda händer till runda bollar bryn smör i en stekpanna och stek bullarna först över stark värme så att de bryns runt om och sedan på låg värme för efterstekning i ca 4 minuter
Farmorsköttbullar
Farmorsköttbullar för 4 personer
Ingredienser:
600 g nötfärs
0,5 dl vispgrädde
0,5 dl vatten
2 msk ströbröd
1 liten gul lök
salt eftersmak
rose` pepparkorn krossade
2ägg
1 köttbuljongtärning smulad
Gör så här
blanda grädde,vatten och ströbröd och låt det svälla en kort stund skala och riv eller finhacka löken blanda alla resterande ingredienser och smaka av forma stora köttbullar och lägg dem på en vattensköljd skärbräda stek köttbullarna i smör på medelvärme och lägg dem på ett stort fat
Stuvade makaroner på annat sätt
Stuvade makaroner på annat sätt
Ingredienser:
6 dl kungsörnen gammaldags ideal makaroner
2 l vatten
2 tsk salt
3 msk idealmjöl
5 dl mjölk
1 msk smör,salt och peppar
muskotnöt
Tillagning
Koka makaronerna i lätt saltat vatten i 7 minuter häll av vattnet vispa ut mjölet i lite mjölk till en redning koka upp resten av mjölken tillsammans med smöret vispa i redningen och koka på svag värme 3-5 minuter rör om några gånger blanda försiktigt i makaronerna smaksätt med lite salt och peppar och riven muskotnöt servera med stek fläsk ,bacon, köttbullar eller kryddig korv
Tastelines lätta ost och skink paj
Tastelines lätta ost och skink paj
Pajskal:
75 g smör
1,5 dl grahamsmjöl
1,5 dl vetemjöl
2,5 msk kesella gourmet
3 msk vatten
0,5 tsk salt
Fyllning:
150 g rökt skinka
1,5 dl ost 17% fett
3 ägg
2,5 dl mellanmjölk
0,5 dl kesella gourmet
1 krm salt
1 krm peppar
Tillagning
Arbeta ihop en deg mjöl.smör,salt ,kesella och vatten i en skål klä en pajform med degen och ställ kallt i ca 30 minuter sätt ugnen på 225 grader förgrädda pajskalet i 10 minuter rivosten och skär skinkan i bitar vispa ihop ägg,kesella och mjölk och krydda med salt och peppar ta ut pajskalet och fyll med skink bitar den rivna osten häll över äggstanningen grädda ca 25 minuter
Tigerkaks Brownie
Tigerkaks Brownie
Ingredienser
Färskostkaka:
400 g färskost
1 tsk vaniljsocker
2 dl florsocker
2 ägg
Chokladkaka:
200 g smör
200 g mörkchoklad
4,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
2 dl vetemjöl
Tillagning
Värm ugnen till 175 grader lägg två smörpapper omlott i en långpanna färskostkaka: rör färskost,vaniljsocker siktat florsocker och lägg till en jämn smet Chokladkaka: smält smöret finhacka chokladen och häll ner smöret rör tills chokladen har smält vispa ihop florsocker,vaniljsockeroch ägg häll i chokladblandningen och vispa till en jämn smet rör slutligen försiktigt ner mjölet häll 2/3 av chokladsmeten i långpanna och jämna ut den med en slickepott häll ut färskostsmeten ovanpå och avsluta med chokladsmet skaka på långpannan tills smeten ligger platt andvänd en provsticka för att göra mönster i smeten baka i ugnen i 35-45 minuter tills smeten stelnat i mitten frn ska inte bli torr låt svalna i långpannan
Krämig potatisgratäng
Krämig potatisgratäng
Ingredienser:
5 dl mjölk
5 dl grädde
1 lök
2 vitlöksklyftor
50 g smör
2 kg mjölig potatis
Tillagning
Värm ugnen till 240 grader skala potatisarna och skär dem i bitar om ca 1 cm lägg potatisarna i en stor kastrull tillsammans med mjölken ,grädden ,löken den pressade vitlöken och saltet låt koka tills dess att potatisen mjuknat smöra en gratäng form och häll i potatisblandningen klicka över det resterade smöret och ställ in gratängen i ugnen 15 minuter eller tills dess att gratängen bubblar och ytan är gyllenbrun låt gratängen vila 10-20 minuter innan servering
Fylld baconinlindad kycklingfile`
Fylld baconinlindad kycklingfile`i sås av tomat och basilika
Ingredienser:
4 kycklingfile`er
1 burk creme bonjour vitlök
6 st soltorkade tomater i olja
1,5 burk creme fraiche (tomat och basilika)
1 paket bacon
Tillagning
Kyckling:
Sätt ugnen på 200 grader gör ett snitt i kycklingfilee`n peta in mjukosten och linda runt bacon lägg i ugnsform tärna/strimla soltorkad tomat strö över bred över creme fraichen
Amerikanska pannkakor
Amerikanska pannkakor färska bär är gott till du får``butternutpancakes`` om du byter ut mjölken mot filmjölk
Ingredienser:
50 g smör
1 ägg
3 dl mjölk
3 dl vetemjöl
3,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 msk socker
smör till stekning
det blir ca 10 pannkakor
Tillagning:
Smält smöret blanda det med ägg och mjölk rör ihop de torra ingredienserna blanda ner i smeten och rör tills den blir slät om du hinner låt gärna smeten vila en stund stek i medelvarm panna med smör ungefär 1-2 minuter på varje sida pannkakorna ska vara tjocka snyggt serverade blir de om man gör ett pannkaksberg och toppar med lönnsirap och ett litet moln av florsocker
Mannerströms äppelkaka
Mannerströms äppelkaka
Leif mannerströms alldeles egen äppelkaka med pecannötter ,kanel och kardemumma serveras med en vaniljsabayonne för 6 personer
Ingredienser
Äppelkaka:
6-8 äpplen syrliga
2 dl pecannötter
1 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl smör rumstempererat
1 tsk kardemumma
1 msk kanel
Vaniljsabayonne:
1 apelsin ,saften
4 äggulor
2 msk socker
1 vaniljstång
Till garnering:
florsocker
citronmeliss
Gör så här
äppelkaka: Sätt ugnen på 180-200 grader skala äpplena och ta ur kärnhuset skiva äppelbitarna och lägg i en smord form mixa nötterna med sockret i en mixer blanda i resterande av ingredienserna och kör till en jämn massa spritsa sedan massan över äpplena och grädda i 20-25 minuter OBS! se till att täcket inte blir för gräddad lägg i så fall på folie vaniljsabayonne: snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna i en liten tjockbottnad lastrull tillsätt resten av ingredienserna och vispa samman till en fluffig sås inte allt för högvärme vispa hela tiden och ha gärna ett kallt vattenbad redo att ställa kastrullen där kan såsen snabbt kylas ner om den blir för varm ställ i kylen och låt svalna servera till kakan
